首先，玉米淀粉，这个是大家比较常见的，相对于其它，这种淀粉比较便宜。这个是用玉米制作而成的，里面含有蛋白质和少量脂肪。玉米淀粉一般适用来给肉上浆，这样可以保持肉的鲜嫩，炒出来的肉会比较滑嫩，这个是家庭中比较多人用的淀粉。马铃薯淀粉价格服务***。

其次，红薯淀粉，这个价格会比较贵，这个是用红薯制作而成的，含有非常的微量元素。市面上卖的红薯种类很多，它的适用性比较强，可以用来制作粉条那些。红薯淀粉一般会比较适合用来挂糊，给肉包裹上红薯淀粉，油炸之后，肉也是非常酥香。还有一种土豆淀粉又叫马铃薯淀粉，这个淀粉是用土豆制作而成，会有淡淡的土豆味，它的粘度大，糊化温度低，吸水能力强。土豆淀粉适合用来勾芡，煮菜的时候加点土豆粉，能够保持菜的原汁原味，而且吃起来口感也是比较好。马铃薯淀粉价格服务***。的支链淀粉在糊浆中形成凝胶，而流释出来的直链淀粉在糊浆中形成溶胶。

随着淀粉颗粒粒径的减小，其稠度系数减小，流变指数基本上没有变化，随着淀粉粒度的增大其稠度系数增大，流变指数减小。赖健采用酶水解法、X-射线衍射法等研究了微波辐射对马铃薯淀粉的结晶度和α度的影响。马铃薯淀粉价格服务***。

试验结果表明：微波辐射可有效改变马铃薯淀粉的结晶度和α度，在微波辐射功率一定的条件下，马铃薯淀粉乳的浓度不同，经微波辐射后的样品结晶度和α度变化也不同，马铃薯淀粉乳的浓度与经微波辐射后样品的X-射线衍射图谱的晶峰面积及样品结晶度的大小呈正相关，与经微波辐射后α度的高低呈负相关。马铃薯淀粉价格服务***。添加马铃薯变性淀粉的肉制品，***均匀细腻，结构紧密，富有弹性，切面光滑，鲜嫩适口，长期保存和低温冷藏时保水性极强。

铝盐主要有Al2（SO4）3、KAl（SO4）2·12H2O和Na3AlO3。铁盐主要有FeCl3、FeSO4和Fe2（SO4）3。无机絮凝剂的主品是无机高分子絮凝剂，主要包括聚合氯化铝（PAC）、聚合***铝（PAS）、聚合氯化铁（PFC）、聚合***铁（PFS）等。天然有机高分子改性絮凝剂有：壳聚糖、淀粉、多糖、纤维素和蛋白质等的衍生物［5］。影响絮凝效果的关键因素为絮凝剂种类、性质和品种。马铃薯淀粉价格服务***。鉴于各种酱料在***状态、酸性程度、乳化效果等方面的要求均有所不同，变性淀粉的选择和使用就显得尤其重要。

实现絮凝过程优化的核心技术是积极探索和研发新型、***的絮凝剂。絮凝剂种类很多，但适于淀粉废水处理的***、环保、廉价絮凝剂仍需不断研究探索。白波［6］以PAC、PFS、PAM（聚酰胺）等絮凝剂处理高浓度马铃薯淀粉废水。以去除COD为目标，得出PAC为适合混凝剂，其投药量500mg／L，COD去除率达44％，进一步超滤分离，COD去除率可升至77％。李芳蓉等［7］以天然无机高分子膨润土为原料，以化学改性法制备了膨润土复合无机高分子絮凝剂和自配膨润土复合无机高分子絮凝剂，并应用于淀粉废水处理，效果较为理想，处理后淀粉废水清澈透明。马铃薯淀粉价格服务***。在相应的工艺条件下提取的马铃薯淀粉品质达到了工业马铃薯淀粉的优级标准，个别指标还优于工业马铃薯淀粉的优级标准。