将打发好的蛋白分三次放入蛋黄糊中，蛋糕自发粉批发商，每次约三分之一，用橡皮翻拌均匀（切勿搅拌，会导致消泡）。搅拌好的蛋糕糊比较浓稠，如果比较稀，不是蛋白没打好就是搅拌时消泡了，会导致蛋糕发不起来，或者凹陷。蛋糕自发粉服务***。

放入已经预热好的烤箱中下层，上火160℃，下火180℃，烤20分钟后，将上火调至180℃继续烤10分钟左右。烤熟的标准是用手轻轻按压蛋糕的顶端中间位置，会听到轻微“嗤嗤”的声音。由于家庭用烤箱的大小和品牌不同，温度和时间会有所变化，所以要随时观察，不要放进去就不管他了。如果一开始上火太高，容易出现顶部开裂的现象。蛋糕自发粉服务***。

泡打粉又称'速发粉'或'泡大粉'，简称B.P，是西点膨大剂的一种，经常用于蛋糕及西饼的制作。它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。泡打粉虽然有苏打粉的成分，蛋糕自发粉批发，但是是经过精密检测后加入酸性粉（如塔塔粉）来平衡它的酸碱度，所以，基本上，虽然苏打粉是带碱物质，但是市售的泡打粉却是中性粉，蛋糕自发粉，因此，苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。蛋糕自发粉f温柔乡。

至于做为泡打粉中填充剂的玉米粉，它主要是用来分隔泡打粉中的酸性粉末及碱性粉末，避免它们过早反应。泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效。泡打粉在一般菜市场超市都有卖，用完一定记得密封防潮。苏打粉又称'小苏打'、'梳打粉'或'重曹'，化学名为'碳酸氢钠'，英文名 Baking Soda，蛋糕自发粉供应，简称B.S，也是西点膨大剂的一种。它是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出二氧化碳Co2，在酸性液体中（如果汁）反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。蛋糕自发粉服务***。

新鲜草莓（去掉叶子）、2汤匙砂糖、1汤匙中筋面粉、盐少许、1解冻酥皮片，用杯子压出4个杯子大小的圆形、鸡蛋1个（打散）。烤箱预热到204摄氏度，杯中放入草莓、糖、面粉和盐拌匀混合。4张派皮刷蛋液后放在草莓上，放微波炉烤25到30分钟，取出后放凉约5分钟。蛋糕自发粉服务***。

2块焦糖块，2茶匙香草、鸡蛋1个、2汤匙糖、2汤匙面粉、3汤匙可可粉、8茶匙盐、8茶匙泡打粉。将黄油和花生酱、香草、鸡蛋、糖混合均匀，加入面粉，可可粉，盐和泡打粉拌匀后倒入杯子。将焦糖块混入面糊中，倒入杯中，放入微波炉烤3分钟即可。把切碎的红枣肉和水混合一起，放进微波炉加热50秒。加入小苏打，用叉子捣烂一分钟，加入黄油，再放入微波炉里加热10到15秒。添加红糖，面粉和鸡蛋，混合均匀后顶层撒上核桃碎，放入微波炉上加热1分钟。顶层浇上焦糖酱、黄油和牛奶混合的酱汁。蛋糕自发粉服务***。

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