这样我们的米糕就做好了，晾凉之后取出来然后切成小块开吃就可以了，口感香甜软糯，让人食欲十足，一次能吃好几块。现在直到做米糕时究竟是用什么了吗？学会之后还不赶紧尝试一下？做好之后让全家人吃到如此美味又健康的小甜食，赶快行动起来吧。米糕专用粉报价服务***。

一缕炊烟从沙窑村脚下的农家小院升起，随即飘来一阵淡淡的黄米清香。原来这是李大姐家正在蒸年糕。李大姐蒸的年糕在村里小有名气，村民家中蒸年糕都请她指导。春节，年糕自然是市民餐桌上不可缺少的一部分。过年吃年糕的习俗由来已久。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意人们的工作和生活一年比一年高。吃年糕不仅讨个好彩头，更要追求口味。如今原汁原味的农家年糕少之又少了，为了寻找这美年味，我们多方打听，几经周折来到井陉县小作镇沙窑村，对李可莲家制作传统年糕的过程进行跟踪拍摄。米糕专用粉报价服务***。

记者来到沙窑村，整个村庄静悄悄的。沿着青石砌成的羊肠小路来到村南的空地上，一匹健壮的马儿正在拉磨，石碾上的黄米已被磨成了粉状，几名妇女正用箩筛黄米面，大家一边拉着家常一边忙碌着。当天上午共有4户家庭在这个石碾上磨面，“前几年本是用驴拉磨，可是这几年驴不好找了，所以用马来拉。这个石碾距今已有80多年了，除了过年磨黄米，平时还磨谷子和山药面，特别好吃。”李大姐告诉记者。米糕专用粉报价服务***。

蒸年糕的步骤并不是很复杂，但要想蒸出色、香、味俱全的年糕，丝毫马虎不得。李大姐说，好年糕对米面要求很高，一般市场上买的面大多掺杂了别的谷子，蒸出来的年糕不黏。而农家自制的年糕用的都是自家地里产的纯黄米，首先将磨好的黄米粉均匀撒在笼屉里，然后放置大枣，既要求透气又要保证年糕的厚度这就比较难了。但李大姐掌握的火候和撒面的速度恰到好处，让人赏心悦目。米糕专用粉报价服务***。

黑米糕是黑米粉搭配糯米粉，大米粉按一定比例做成的，集三种米粉的优点，有糯米的粘，大米的香，还有黑米的特有的营养，制作过程中加了点白糖，使黑米糕更香甜美味。家里人非常喜欢这种粗颗粒感的黑米糕。米糕专用粉报价服务***。

大多数人喜欢用黑米熬粥，除了熬粥，还可以做黑米发糕，黑米发糕要用到酵母粉，要等发酵好了才能做，今天我做的是黑米糕，不同于黑米发糕的是，这个糕不用酵母粉，不用等很长时间，和好面搓散成细小颗粒后直接上锅蒸就可以了。操作简单，整个过程中不用手和面，自己做的黑米糕没有任何添加剂，吃着放心。米糕专用粉报价服务***。