洗干净手摸一下米饭，刚好不烫的时候，将饭粒倒入洗干净的大盆中。将大半的酒曲水慢慢倒入盆中，用洗干净的手或者筷子翻拌均匀，让饭粒都沾到酒曲。然后抹平，在米饭中间掏一个小坑，把剩下的一点酒曲撒在坑中和米饭的表面上。蒙上几层保鲜膜，如果用有盖子的容器更好，像微波炉饭盒就挺好的。水磨汤圆粉服务***。

夏季2天就可以打开了，冬天要2到3天。发酵到24小时的时候，可以打开盖子看看，如果没有酒香味、尝尝米饭还没有发酵的趋势，那就是没来酒，可能是因为温度不够高，可以用热点的水再溶解3到5克的酒曲，撒在米饭上或者将容器包放在热乎乎的地方，使米饭不至于因温度不足而不能发酵。这时候可能还要再多等一两天。只要没长绿色或者有颜色的霉（那是杂菌，说明容器没洗干净，或者做醪糟的过程中沾到不干净的东西了）都可以如此处理。偶尔会有白色的毛，没关系，把带毛的那块扔掉，水磨汤圆粉做法，其余的还可以吃（看到那个窝窝里出水了，就表示做成功了）。水磨汤圆粉服务***。

汤圆则不同，除了甜的，还有咸味的，既有包馅的，也有无馅实心的。其中咸味的汤圆基本是中间不加馅料，靠汤入咸味;而无馅实心汤圆则非常清淡，水磨汤圆粉多少钱一斤，只是在汤里放入少量白糖，不像芝麻花生馅的那么油腻，适合怕油的人士选用。水磨汤圆粉服务***。

与南方的汤圆只能煮不同，元宵可汤煮、蒸食、油炸。尤其是炸元宵，外面的糯米粉油炸后会蓬鼓鼓的，咬一口糯米特别黏，馅料会自行流出来，特别滑。所以，吃的时候先在元宵上扎一个小孔透气，以免由于元宵内外温度反差太大而娇气的嘴唇和舌头。把拌匀的五仁馅压成饼，切成1.5厘米的丁，搓成球形，放入冰箱冷冻20分钟。准备一个干净的不锈钢小盆，铺上一层糯米粉。每次取出10颗馅心，稍微粘一点清水，放入不锈钢盆中，匀速转动，直到均匀沾上糯米粉后取出，水磨汤圆粉，再沾上一层清水继续放入盆中滚上糯米粉，如此往复直至把元宵做成您喜欢的大小即可。水磨汤圆粉服务***。

东西准备好了拿来一个盆，倒入玉米糁麦片黄豆粉等物料搅拌均匀，除曲酒粉跟白酒，由于物料比较多所以要多搅拌几次，要不然物料不均匀，如果觉得麻烦可以分几次把东西倒入搅揉，揉好以后撒入曲酒粉搅好，接着把饵料摊开取来一个喷壶，均匀的把酒喷洒到饵料上面，这款饵料就制作好了，做好以后装入袋中就可以拿去***了。水磨汤圆粉服务***。

元宵特点就是甜，馅料种类相对少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。汤圆则不同，除了甜的，还有咸味的，既有包馅的，也有无馅实心的。其中咸味的汤圆基本是中间不加馅料，靠汤入咸味;而无馅实心汤圆则非常清淡，只是在汤里放入少量白糖，不像芝麻花生馅的那么油腻，适合怕油的人士选用。水磨汤圆粉服务***。

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