用猪肉及其他畜禽肉（牛、羊、马）的小肉块（≥20g/块）为原料，并加入兔肉、鱼肉等芡肉，经腌制、充填入肠衣或模具中，再经蒸煮、烟熏（或不烟熏）、冷却等工艺制成的熟肉制品。以肉为主要原料，经绞碎，拉肠粉预拌粉哪里有卖，切碎或斩拌，以洋葱、大蒜、西红柿、蘑菇等蔬菜为配料，并添加各种辅料混合在一起，装入模子后，经蒸制或烧烤等工艺制成的熟食类制品。肉糕有：肝泥糕、血和泥糕等。拉肠粉预拌粉服务***。

在岭南的大街小巷，肠粉几乎可以算得上常见的小食了，可早食可夜食，而且从不起眼的早餐档到五星级的酒店，都能看到它的身影，算得上得厅堂下得厨房啦。当然，在岭南一众肠粉中，比较出名的有潮汕肠粉和广州本土布拉肠两大派系。虽然同属于肠粉，但是无论是口感还是馅料、酱汁、搭配都有很大的差异。拉肠粉预拌粉服务***。

相信大家还会看到超市货架上一盒一盒的预拌粉，分门别类的有蛋糕、薄饼、华夫饼等等。实话说，我基本不买这些预拌粉。因为这些预拌粉的基调其实就是自发粉（zelfrijzend bakmeel），而自发粉一包只需要0.49欧，比预拌粉便宜太多了。拉肠粉预拌粉服务***。

自发粉可以用来制作薄饼、poffertje等。这里有一个懒人配方，把预拌粉后面的食材分量拍下来，然后换成自发粉制作，由于自发粉的配方包括如下组份：精制小麦粉、膨发剂，所以做出来的成品基本是一样的。比如我需要制作薄饼（pannekoeken），薄饼预拌粉盒子的后面会写明除了预拌粉，拉肠粉预拌粉费用，还需要准备牛奶、鸡蛋、油（Nogzelf toevoegen: 8 dl melk， 2 eieren， boter of olie.）。我就用一样重量的自发粉，萍乡拉肠粉预拌粉，加上上述材料制作，出来的成品非常讨喜。拉肠粉预拌粉服务***。

小麦蛋白又称“活性面筋粉”，可以用来增加面粉里筋度。小麦蛋白同时又可做为面包的筋性改良剂，主要作用是增大面包体积和改善烘焙性质。一般说来面粉内所含的蛋白质愈高，做出的面包体积愈大。加入小麦蛋白的作用此。拉肠粉预拌粉服务***。

同时，因为面粉中的面筋增加，面筋可以含住更多的水分，面筋结构在面包内缓冲淀粉分子之互相结合，减低淀粉之退化作用，使面包硬化的时间减缓。使用时可以面粉用量的 5%-6% 加入使用。小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽，是咖啡色屑状粉末。麦芽是小麦发芽及生长的之一，约占整个麦粒的 2.5%，含丰富的E、B1及蛋白质，营养价值非常的高。拉肠粉预拌粉服务***。

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