一名合格的面包师知道，面粉就是面包的；而蛋糕师也知道，鸡蛋与面粉共同决定了蛋糕的品质。俗话说“巧妇难为无米之炊”，再的烘焙师，也需要一款好的面粉来成就他的作品。如果你想提高自己的烘焙技术，只知道做面包用高筋面粉，做曲奇用低筋面粉，是远远不够的。也许，你还需要知道面粉是怎么来的？有哪些优质的生产商？在不同的甜点中扮演什么角色？布拉肠预拌粉***服务***。

从麦田里的一棵棵麦穗，到桌上秀色可餐的面食，小麦的果实历经了一系列的物理与化学变化。显然，我们没必要将所有的原理都弄得一清二楚，但是如果能了解一些主要过程的变化，那你对面食的认识会更加深刻。我就从小麦起源、结构成分、加工方式、面粉分类、其它粉类、品牌、实例应用分别介绍。这次的干货非常多，一定要做好笔记哦。布拉肠预拌粉***服务***。

操作台上撒少许面粉，或抹上少许色拉油；将静置好的面团轻轻拉至20厘米长，放到操作台面上轻轻扁成宽度约10厘米、厚度约0.5厘米的面片；用刀将面片切成宽度约2厘米的剂子。将两个剂子叠放到一起，中间用筷子压一下，用手捏住两端，轻轻拉出至25厘米。布拉肠预拌粉***服务***。

早餐常见的品种有：油条，豆浆，包子，肠粉，汤米粉，汤面，鸡蛋，，酱香饼，鸡蛋饼，葱油饼等，这是中式早餐、当然，有的就主要做西式早餐。面包，有奶，土司等等；有点要提醒的是，中国还是喝豆浆比较好，中西方***体制，食物结构是不一样的，豆浆适合中国人喝。不管你做哪种，你的产品一定要放心，安全，丰富，品质与街边的提升，不然，人家为什么要选择你了。布拉肠预拌粉***服务***。

我们在深圳大部分吃的就是广式肠粉。简单来说，广式肠粉较为精致，用浅口碟子装着，一条条清晰可分。潮汕肠粉呈团状，包裹着要溢出皮的馅料，一般是碗或者是比较深的碟子装的。广式肠粉面皮大多薄如蝉壳，光滑透亮，馅料在面皮底下若隐若现，轻轻一戳便能戳破。布拉肠预拌粉***服务***。

潮汕肠粉大多厚实，口感比较劲道弹牙，似乎故意让人多嚼几下，好让浓厚的咸香在口腔多停留几秒。广式肠粉大多是点什么肠就是什么馅，和潮汕肠粉比起来，馅料比较缺乏惊喜缺乏想象力。但这样不会踩雷，想吃什么就点什么，不用担心迟到不爱吃的馅。潮汕肠粉则继承了潮汕人豪迈大方的特点，馅料比较丰富，不同的店家就会有不同的配方。布拉肠预拌粉***服务***。