泡好之后配相应比例的水来磨磨好后加50克玉米生粉，玉米生粉用100克水来溶解后倒入米浆中搅拌均匀。然后再加100克小麦生粉。小麦生粉得用150克温水（50度左右）来溶解。倒入米浆里搅拌2分钟左右。加盐5克、食用油10克一起搅拌均匀还有一点的就是，如果想让肠粉更加细腻和嫩滑，可以加2克左右的硼砂，但是我不建议添加，这个吃多了不好，对******的添加剂，但是市场上很多做肠粉的就用，他们做的肠粉非常滑非常嫩，就是因为加了这个东西。陈村粉专用粉价格服务***。

生姜切片，大蒜切末，葱花切断，色拉油到入锅中烧成七成热后加入以上装备好的料。炸成金***捞出即可，2斤油可以用50克葱、50克蒜末、和10克姜片。如果喜欢吃洋葱的地方可以加50克洋葱，加入姜末和蒜末少许、葱花适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡粉适量、生抽适量、香油适量、生粉适量，然后加水搅拌均匀即可。腌10分钟即可。陈村粉专用粉价格服务***。

接下去调粉浆。我在家里找到1包肠粉专用的粉，所以就直接用它做，比较简单。配比是肠粉专用粉100克，加水250克，搅拌均匀。如果没有专用粉，就用粘米粉（大米粉）和淀粉4:1的比例自己调一下。准备好打散的鸡蛋液，1个大勺子舀粉浆用，1个取盘器便于从热锅中拿出蒸盘，1个平盘蒸粉皮。我用的是学厨家的9寸方盘，盘底刷点油。陈村粉专用粉价格服务***。

锅里放水，上面放一个蒸架，把水烧开，蒸盘稍微预热一下我觉得更好。蒸盘上刷少许油，舀入粉浆，晃动蒸盘平铺底面。少一点就薄，多一点就厚。淋上蛋液，撒葱花，盖上盖子，大火蒸1分钟左右。锅里的水要煮开的，这个是开水蒸的时间。取出盘子，用刮板卷起来，皮子薄薄的，里面的馅料若隐若现，很诱人哦！陈村粉专用粉价格服务***。

肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品.在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的酒店，几乎都有供应。刚出锅的肠粉，晶莹剔透Q弹不沾牙，皮薄而不透，味道很是鲜美。陈村粉专用粉价格服务***。

在广东流传着这样一句话：”只要是背朝天的就能吃。”这句话什么意思？放眼自然界，除了人类还有什么不是背朝天的呢？这句话可能有很大的夸张，但是也看得出在广东是非常注重美食的，很多有名的厨师也是出自广东，而广东的美食也受到很多外地人的欢迎，比如广东肠粉就受到了***人民的喜爱。陈村粉专用粉价格服务***。