木薯很容易在降雨量非常有限的干旱地区生长，尼日利亚农民因其在干旱中顽强的生存能力，选择木薯来生产。预计到2020年，尼日利亚木薯产量将翻一番，但目前90%的木薯都在尼日利亚国内消费。但高质量的木薯促使他们建立了一些木薯淀粉产业，目前尼日利亚的高品质木薯淀粉工业以小规模为主，木薯淀粉的终端用户包括雀巢、尼日利亚面粉厂和吉百利等。木薯淀粉供应服务***。木薯淀粉价格似乎随着中国农历新年的到来开始走稳，但从市场的情况来看，后期降价仍是一个大概率的事情。

传统上，木薯是尼日利亚农民的主要食物之一，它也在其他非洲***被广泛消费。木薯根被用来制作不同种类的本地食物，如淀粉、乙醇、木薯粉和加里等。尼日利亚人表示，如果他们将木薯商业化生产，木薯甚至可能将取代石油的地位，这将促进他们的经济，同时也将创造就业机会。但实际上，目前尼日利亚木薯行业的工业化和商业化开发力度严重不足。目前，尼日利亚***木薯淀粉年需求量估计为35万吨，而***供应量估计约为30万吨。木薯淀粉供应服务***。随着国内下游需求的重新开启，下游对于木薯淀粉的采购明显增加，价格稳中上涨，市场迎来了一个小高潮。

木薯传入我国广东地区栽培。早有记载木薯的书是1840年林星章等编写的《新会县志》，该书对木薯的形态、种植、使用等有简单记述。现在，木薯在华南地区广泛种植，广东、广西、海南种植，台湾、福建、云南、江西、四川和贵州等地亦有引种或试种。木薯淀粉供应服务***。木薯淀粉作为大宗资源农产品用途广泛，既可以作为食品加工中的原料生产粉丝、方便面等，也可以应用在化工行业制造胶水、涂料、纸张等。

木薯传入我国广东地区栽培。早有记载木薯的书是1840年林星章等编写的《新会县志》，该书对木薯的形态、种植、使用等有简单记述。现在，木薯在华南地区广泛种植，广东、广西、海南种植，台湾、福建、云南、江西、四川和贵州等地亦有引种或试种。但与马铃薯淀粉相比，木薯淀粉颗粒比马铃薯淀粉小，粘度低很多，糊透明度也差一些。目前，马铃薯淀粉每吨7000元（一级品，优级品在8000元/吨），红薯淀粉每吨6000元左右，木薯淀粉每吨2800元左右（以上价格仅供参考，不是准确的交易价格）。现在，木薯淀粉也随着马铃薯淀粉价格上涨呈上涨趋势，据业内人士介绍，每年，我国要从泰国等地进口木薯粉100万吨，以满足国内淀粉市场的需求。木薯淀粉供应服务***。木薯淀粉糊精是优良的胶粘剂，用途广泛，包括瓦楞纸板、纸袋、胶合板、胶纸、胶粘带、标签、和信封等。

虽说勾芡不是个复杂的事情，但可不是所有的淀粉都能用来勾芡的。玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉等等，这些淀粉除了名字不一样，用法也大不相同，要是搞混了，可是容易出现黑暗料理的。淀粉和凉水调匀加热变黏稠的现象，被称为淀粉的糊化作用。勾芡就是通过糊化作用进行的。糊化进行得越好，勾芡就越漂亮。木薯淀粉供应服务***。国内木薯淀粉价格呈现出稳中上涨的态势，前期订单陆续到货，贸易商不看好后市，***甩货较多，下游观望心态开始显现，采购较为缓慢。

淀粉的糊化能力，是由淀粉中支链淀粉和直链淀粉的含量决定，支链淀粉含量越高，淀粉就越容易糊化。这是因为在糊化过程中，淀粉大分子之间的链接需要被打断，这样和水结合到一起，体积膨胀了，才能形成均匀的胶体。而其中的支链淀粉，空间结构相对松散，分子间的链接容易被打断，糊化就比较容易；它常被应用于造纸工业中，因为木薯淀粉可以有效改善纸张的质量、提高生产率和纸浆利用率。直链淀粉，空间结构相当紧密，糊化就比较困难。木薯淀粉供应服务***。

由于结构不同，生粉受热之后一旦结块，基本不可能把它泄散。淀粉受热之后，还可以用水油泄散。比如勾芡浓了，加水还可以化开，生粉则是不可能的。生粉比较细腻，粘度比较弱；低粘度淀粉，例如氧化淀粉，可用作表面施胶剂以提高纸张强度并改善印刷和书写时的吸墨性。而淀粉则是更加粗糙，黏性较强。所以根据这些特性，淀粉和生粉的用途也是不一样的。木薯淀粉供应服务***。

勾浓芡通常用玉米淀粉，也就是生粉，比如做鱼香肉丝、糖醋里脊、炒肉丝、水煮肉片主要用的就是浓芡，浓芡的目的是使汤汁浓稠，只是要锁住菜品的营养和味道，使食物产生滑润的口感；其它变性淀粉可用作乳化剂、封囊剂(***)、定型剂(发用摩丝)和增稠剂(洗发香波)等。玉米淀粉还可以加入面粉中做出各种糕点，比如：玉米烙、雪媚娘、牛奶小方等。在油炸之前一般都要用上淀粉将食物包裹，目的一是锁住食物本身的鲜味，二是使食物本身的口感更加酥脆。木薯淀粉供应服务***。