一，酒店等对外营业的餐厅按照0.16m3/座.次，一天营业10小时（每一餐营运时间约3到3.5个小时）。

例如：某酒店一共设1000个餐座，一天营业10小时，计算方式为

0.16m3/座.次×1000个餐座=160m3/天

160m3/天÷10小时=16m3/小时

16m3/小时×1.5安全系数=24m3/小时

隔油池

油水分离区内的微气泡发生器应能产生大量细密、均匀的微气泡，气泡覆盖整个流水断面，且水面不出现旋流现象，废水中的油脂被微气泡带至水面，使水与油脂分层。特别是酒店、餐厅、工厂食堂、饮食店等行业厨房排放的污水中油脂、悬浮物、固体残渣含量都很高。油脂快速分离聚集到隔油排油装置内，饭粒等污泥快速沉淀到集泥排泥装置，分离后的污水自动流入污水提升装置内。油脂和污泥通过时间控制器打开电动阀门定期自动排放油脂、污泥入容器内，容器装到90%自动停止排放。分离后的污水自动流入污水提升装置内，污水提升装置内的污水在达到设定液位时，水泵即自动启动，提升排放污水。