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英文化学名：1,2-propanediol,propylene glycol，1,2-dihydroxypropane，methyl ethyl glycol。 别名：甘醇，1,2丙二醇。美国FDA给了它GRAS（公认安全）的分类，欧洲食品（EFSA）也批准它用于一些食品中。 　分子式：C3H8O2 　　相对分子量：76.09 　　相对密度:(20/20℃）1.0381 　　结构式：CH3—CHOH—CH2OH (1,2-丙二醇)或CH2OH—CH2—CH2OH(1,3-丙二醇) 与水、乙醇及多种混溶。

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《卫生研究》是由主管、中国***预防控制中心主办的学报性中国自然科学核心期刊。2007年3月，其刊发过复旦大学公共卫生学院的一项关于丙二醇毒性研究成果。该科研团队针对丙二醇的3种不同结构，设计了低、中、大剂量3种方案进行毒性试验，以此研究丙二醇到底会损伤哪些***。日化行业：因为丙二醇与各种香辛料具备不错互溶性，因此也作为***的和软化剂这些，可与凡士林或山梨醇相互配合作为润湿剂。研究结果表明，无论是那一种结构的丙二醇，都没有引起明显的病理改变。

丙二醇普遍用以食品类、药业和***中

据中国经济时报9月23日报导，“丙二醇是一种食用添加剂，可具有乳状液、平稳、凝结***。”科信食品类与营养成分信息内容研究中心办公室主任钟凯详细介绍说。丙二醇归属于有机物，一般是略微清甜味、无臭、没有颜色全透明的稠状液體，吸潮，并便于与水、、混和。现在很多丙二醇是生物来源的，好像是发酵来的吧，而且是从玉米里面获得的，如果要有刺激那别的合成原料就都无语了。其粘性和吸水性好，广泛运用于食品类、药业和***工业生产中。中海壳牌丙二醇提供食品证

在食品产业中，丙二醇关键作为食品乳化剂，且是调味料和黑色素的。在医药业中，丙二醇常见于生产制造各种乳膏、脂膏的、软化剂等。除此之外，丙二醇也作为***的和软化剂。中海壳牌丙二醇提供食品证

一位杰出的食品企业***也持同样见解。“有关丙二醇的毒性难题，现阶段绝大多数报导都提及导致小动物功能的危害。假如以小动物毒理实验的使用量数据信息测算到身体100倍安全性能看来，一位60Kg休重的***，每日服用12克丙二醇才将会造成了。丙二醇普遍用以食品类、药业和***中据中国经济时报9月23日报导，“丙二醇是一种食用添加剂，可具有乳状液、平稳、凝结***。按此测算，每日必须吃4Kg丙二醇成分达标的生日蛋糕。” “虽是微毒，无须谈丙二醇害怕，但食品加工厂也务必遵循國家有关规范应用。”中海壳牌丙二醇提供食品证

国际性食用添加剂协同***团（JECFA）制订了丙二醇的检测标准：每日1公斤休重的摄取量不超过25mg。依照休重60公斤测算，等于每日摄取量不超过1.5克，天天吃都没有难题。丙二醇還是一种生糖化学物质，在养殖业中，它是做为一种营养元素被加上在精饲料中，用以防止乳牛因脂肪分解出现异常造成的酮症酸，还能够提升牛乳的生产量。因而，针对合乎***标准的点心（需求量不超过3克/KG），每日吃一斤可维持丙二醇摄取量在安全性范畴内。中海壳牌丙二醇提供食品证