普洱茶因“越陈越香”被不少茶人朋友收入囊中，而普洱茶有生茶和熟茶之分。众所周知，生茶是自然发酵的，特别是其后期转化让人期待，而熟茶是人工渥堆发酵而成，说句不好听的，就是人工催熟的。

曾有茶人比喻生茶是米，熟茶是饭。

在与友人喝普洱茶时，经常会被问到生茶好还是熟茶好？如果仅用“茶适口为珍”回答，似乎有点敷衍，因此，今天和大家分享一下，普洱茶生茶好还是熟茶好？作为新晋茶人的你，如何选择一款更适合自己的茶呢？

喝茶，喝的是滋味

如果用生茶和熟茶的条索，汤色，叶底，香气作为比较，感觉有点不太恰当，因为生茶和熟茶的制作工艺不同，由此决定它们的外观，泡出来的汤色，冲泡时弥漫在空气中的香气和留在杯子的香气都不一样。

普洱茶是以云南一定区域内云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。生茶和熟茶差异，就在于前者没有经过渥堆发酵，而后者是有的。

为什么要提“渥堆发酵”，因为它改变了熟茶的一生，巴黎妙韵价格，从里到外，甚至对熟茶的后期转化起一个决定性因素。

没有经过渥堆发酵的生茶，茶性偏寒，香气比较浓郁，每一泡的变化丰富，带给味蕾的感觉是偏刺激一点。曾有不少茶人朋友表示，生茶有点猛，很容易掏空胃。在喝茶的时候，我们都会准备一些茶点，担心生茶太猛了，让茶人朋友出现醉茶的情况，晚上喝太多，巴黎妙韵，还有可能会。

普洱茶在“越陈越香”的体系下产生的市场属性，其品质就是基于越陈越香的条件下，然后是产品所拥有的群体、市场的流通量以及市场口碑等等都需要去考察。有一些产品无法升值或者升值慢甚至贬值！因此，一个好的选择比你盲目入手要显得很重要，选对了，便可安枕无忧；若是选错了，便是一堆普茶堆在手里，无法动弹，这就是基础逻辑。能安慰自己的是：茶叶还能保存，可以慢慢等他，越陈越香依旧会是越陈越香！

我们大好益便是以公道价格回收，一直都受到很多消费者的好评！

1 、必须在干仓陈化

干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋·蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。在市场上当老茶高价售出谋取利润。

2 、温度不可骤然变化

仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普

3 、避免杂味

茶叶是会吸收杂气异味，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著；“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明闻龙著；“茶性，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。

⒋避免日晒风吹

在阳光下，酚类物质，叶绿素更容易氧化，从而使茶叶变色，变质。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸。空气上，有流通的空气有较多的氧份，巴黎妙韵大益茶，有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将茶挂置在风口，否则，茶气都给吹走、茶味都给吹散，1801巴黎妙韵用料，饮用起来便淡然无味了。

5 、利用竹箬包装

“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以***纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的***。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接***了普洱茶品味。

6 、注意茶龄寿命

普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了点，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是：“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。

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