1 、必须在干仓陈化

干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。“茶喜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌冷湿”。《茶录》宋·蔡襄着。干仓指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放；湿仓是指茶商，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。在市场上当老茶高价售出谋取利润。

2 、温度不可骤然变化

仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶，转变为熟普

3 、避免杂味

茶叶是会吸收杂气异味，银大益，洒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，大益2009年银孔雀生茶价格，因外，应力求贮放环境清洁无杂味。“喜蒻叶而畏香药”。宋?蔡襄著；“喜清凉而恶蒸郁。喜清独而忌香臭”。明闻龙著；“茶性，易于染着。区论腥秽有气之物。不得与之近。即名香亦不宜相襟”。

⒋避免日晒风吹

在阳光下，酚类物质，叶绿素更容易氧化，从而使茶叶变色，变质。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸。空气上，有流通的空气有较多的氧份，有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将茶挂置在风口，否则，茶气都给吹走、茶味都给吹散，饮用起来便淡然无味了。

5 、利用竹箬包装

“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以***纸包之”《茶疏》明?许次纾。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的***。常有人将已打开了的老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接***了普洱茶品味。

6 、注意茶龄寿命

普洱茶年代寿命，到底是六十年，2012大益银大益规格，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如福元昌、同庆老号普洱圆茶陈化感已到了点，必须加以密封贮存，银大益价格，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味败坏。故宫的金瓜贡茶，陈期已一两百年，其品味是：“汤有色，但茶味陈化、淡薄”。

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“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”并非真理

为什么说“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”？

在解决这个问题之前，我们需要分清这句话是否正确——碎银子真的比普通的普洱茶好喝吗？

碎银子因为含有大量果胶，所以它的汤质会更粘稠，味道会更甜，而且更耐泡。

普洱茶饼的味道浓郁醇厚，味道会比碎银子更贴近茶叶本来的味道，更加正宗。

若因为碎银子比较甜，就说碎银子比普通的普洱茶好喝，这是不准确的。

所以，“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”这句话不一定正确。

茶猜测，“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”这种说法仅是一些茶友的个人想法，然后被流传开去，并非真理。

说到底，喝茶始终是个人的口味问题，不必特意去迎合大众。

总结

碎银子的原料是普洱熟茶里的老茶头，味道比普通的普洱茶要甜。

但无论从原料质量还是茶叶味道来看，碎银子未必比普通的普洱茶要好。

“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”这种说法并非真理，大家不必过于重视。

以前，老茶头是被制茶人无情抛弃的边角料。

如今，老茶头咸鱼翻身，更推出了碎银子、茶化石这类广受欢迎的茶品。

各位茶友，你怎么看待碎银子呢？

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