因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式,所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等,都应该尽显现代化特色。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽,给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅,这样既富有时代感,又能z大限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施,给顾客以一种清洁卫生的印象。
开一家中式快餐店大概需要几个人呢?以一家店堂面积为30平方米的快餐店计,厨房大约需要3个人,即一个人负责制作饭食,一个人负责制作面条,自助餐加盟,另一个人负责制作面点(如果你同时经营三类快餐品种的话)。前堂也大约需要3个服务员。另外,z好配一个厨房的机动人员,专门负责洗盘子、洗碗,以保证营业时间内碗盘的需求。收款使用收银机,以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作,则由快餐店的全体人员共同完成。
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无需排队,RFID,智能称重,餐盘识别,菜品识别4种结算模式。多数用餐选择采用智能结算系统,结算时间缩短至2s/单,客人在挑选更多菜品的同时,不需要排队结算。
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