“智慧餐厅”是根据物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理体系，经过客人自主点餐体系、服务呼叫体系、后厨互动体系、前台收银体系、预定排号体系以及信息管理体系等可明显节约用工数量、下降运营本钱、进步管理绩效。

顾客自主点餐 节约用工数量和人力本钱

“智慧餐厅”改变由服务员人工点餐或初级点餐设备形式，利用网络及新型的智能设备，让顾客点餐更便捷。方法一：每张餐台配备一台触摸屏点餐机，方法二：每张餐桌上贴上该桌位的二维码，扫码即呈现电子菜单，由顾客自主点餐，在顾客享用便捷服务的一起，可为餐厅节约用工30%~60%，中小型饭馆每年可节约人力本钱二十万元。

智能食堂处理方案：

基于AI视觉图像识别体系的智能餐厅归纳处理方案，由快速结算、人脸付出、菜品精细化办理、营养成分办理、微信服务等部分组成。集成了一系列智能化、自助化的应用设备和软件，对餐厅施行智能化布控，提升各环节的服务功率和响应速度，有用下降运营成本，提升就餐体会，打造智能化、现代化的餐厅。

1、 窗口式改成自z选式，用餐者 选取，出品、选餐相分离，缓解高峰期菜品出品压力；

2、对收银结算通道进行改造，人工结算改成自动结算，提高结算功率，处理排队拥堵难题；

3、支持人脸付出、手机付出、一卡通付出，方便快捷。

智慧食堂管理系统的优势：

1、改善就餐环境，提高服务效率，缩短结算时间，无需人工干预，极大提升结算效率。

2、自助结算节省人工，降低运营成本。

3、杜绝浪费，做到节源开流、降本增效。通过菜品小份供应，做到按需选菜，合理的营养搭配。

4、出品更智能，菜品有明细。实现食堂出品管理的精细化、智能化及数据化。

5、营养分析报告让就餐人员饮食有计划，身体更健康。

6、杜绝结算差错，提高满意度。

智慧餐台整个系统主要分为三大部分：智慧餐台、智慧餐具和智慧餐台结算系统。商随客聚，客随商来，如何解决好买方和卖方的矛盾也是此次智慧餐饮革新的一大关键。对于学校食堂管理者来说：首先实现了食堂运营成本下降，降低人工成本，减少开支。由于是学校师生自助选菜，自助结算，省去一些繁琐的服务环节，食堂服务员不再需要为就餐人员点菜、送菜等等服务工作，占用服务量明显减少，效率提升。其次，创新了就餐用餐模式，明码标价，菜品新鲜，结算透明等服务能力大幅提升，就餐体验度势必提高，就餐人员群体增加。第三，不仅降低成本，而且提高产品和服务的更好体验度。就餐人员和食堂服务人员可以充分互动，不断改进食堂餐厅的服务水平，并且，通过智慧食堂的便捷化科学管理，可以对用餐的趋势进行分析和预测，进而逐步做到避免食物浪费的情况。