中式特色快餐店怎么快速打开市场呢？

请“水军”撑场面

新店开业之初有的顾客会观望，看看去店里面吃的人多不多，由此判断店里的东西好不好吃，人都有从众心理，看你的店生意红火，很多路过的顾客也想进来尝尝，而店内没几个人，那么也就觉得你这家店一定有什么问题。特色中式快餐店快速打开市场，需要多管齐下，店内需要有一批吸引过来的新顾客，也需要根据实际人的流量请一批“水军来”，顾客在店外一看，就觉得这家店生意不错，人数也不要太多影响效率，大家都是饭点过来的，适当等待是愿意的，但是等过了饭点就会流失顾客。“水军”怎么请，这里面也大有文章，之后会更新“水军”技巧篇，敬请期待...

特色中式快餐店员工服务守则

一、店面营业前快餐店员工需要打扫好店内地面、餐厅座椅，台面的卫生工作，不能有明显的灰尘、垃圾、油污。

二、穿戴好特色快餐店的品牌服装、帽子、装饰，长发女生束好头发，检查衣着打扮是否合理，店内服务人员宜清爽淡妆，保持妆面干净整洁。

三、对快餐店活动、流程、上餐速度等了然于心，便于正确回答顾客的疑问，查看店内活动宣传物料是否显眼，有无妨碍顾客用餐并及时收走过期物料。

加盟餐厅选择店铺的具体位置时，可从以下几方面入手：

进行市场调查

在基本确定店铺设置地点后，应于下一步进行市场抽样调查，以考证决策是否正确，若有偏差则应加以调查。在市场调查中，应注意调查时间的正确抽样，如对节假日和非节假日应分样调查，根据不同时间、地点选择抽样，并应将被调查对象分类进行统计。

具体实施

店铺网点具体位置确定后，需要立即抓住时机，建立店铺，设立店铺的方式可以是多种多样的，加盟商可以根据自身条件，选择租、买或***兴建。租店投入资金少，，但不利于长远经营。