中式特色快餐加盟店较容易忽视的问题就是老顾客的维护。在快餐店开业之初看到生意红火,觉得又忙又累,当然也很开心,很多人就会忘记去考虑到店顾客的消费体验,没有及时去收集顾客的反馈,也没有及时去做好跟顾客之间的交流,更少有人去做会员体系。
中式快餐加盟店怎么去做好老顾客的维护,首先,需要对自己的快餐店特色了然于心,其次把快餐店的特色方便记忆,可描述化的传递给顾客,再者建立好老顾客的维护体系,例如会员系统,留取微信号,微信公众号活动等多维度的去和顾客互动交流。方法有很多,只要你重视起来,一切都不会晚,脚踏实地,在中式特色快餐加盟店日常经营中多观察,多思索,多实践才是开好一家店的正道。
怎么去设计中式自助快餐店的价格呢?可以从一下几个角度出发:
1、市场竞争
中式自助快餐店价格设计过程中要避免闭门造车,走出去看一看周围的餐饮市场竞争,一个区域内的消费者数量有限,所以周围商圈的快餐店数量,中式快餐店所占比例,快餐店内上座率,有没有同类型的中式自助快餐店,他们的价格分别是多少?再根据竞争情况来设计菜品价格。
2、消费水平
消费水平决定了消费者能否为你的中式自助快餐店定价买单,价格设计上面不能过高,也不适合过低,以为价格低了生意一定会好?未必!现在大家的生活水平提高了,在消费上面自然也会考虑到消费者的自身***,很多消费者不会进太过便宜的店,所以快餐店定价低,有些时候反而会流失具有一定消费水平的顾客,并不见得客流就会等比增加。
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