仙桃智能餐厅-明阳餐饮管理公司(在线咨询)
作者:明阳餐饮管理2020/3/14 10:32:57





智能餐饮系统能解决什么问题

1、提升服务水平

智能预约、排队、插队、扫码点餐等功能,大大减少消费者等待时间,提高了商家运营效率。全程自助扫码点餐服务,无需服务员,即可完成点餐,提升了餐饮企业服务能力。

2、店铺经营管理

店铺财务、库存、营业额随时获取,实现餐饮店铺管理一体化。企业营业前的设置,营业中的监控、营业后各种数据的上传以及相关报表的生成,为商家发展方向以及产品开发,提供可靠的餐饮市场大数据分析。









一个合格的餐厅管理者,要具备什么能力

协调能力

表达能力和沟通能力是属于基础中的基础,它们的存在不在于本身,而在于后续价值,也就是协调店内的各种人际关系和岗位之间的紧密配合,能否做好这件事,是考验一个管理者是否具备协调能力的基本指标。

首先说人际关系,餐厅的管理主要是人财物的管理,其中与人相关的管理占据了绝大部分精力。所以,餐厅的日常管理中,涉及到协调的人际关系非常普遍,不管是前厅和后厨的协调与配合,还是前厅迎宾岗,服务岗和收台岗的协调与配合,甚至后厨初加工与退换菜品的协调与配合,全都与人有关,也全都需要协调。

其实岗位与岗位之间是紧密配合的,在合格的管理制度下,每个人都要匹配一个岗位,或者多个岗位,所以人在前,岗在后,协调好店内的人际关系后,就需要用岗位之间的配合来作为检验:只有店内各个岗位之间亲密无间的配合,智能餐厅,彼此不找对方麻烦,才能证明管理者协调能力在起作用,岗位之间一团糟就意味着协调失效。






做菜小妙招

1、豆芽

炒时速度要快。若在炒时放一点醋,则能除豆芽的涩味,并且还能保持其爽脆鲜嫩。

2、热锅凉油要做对

热爱使用铁锅炒菜的朋友都会遇到炒菜沾锅的问题,造成沾锅的原因除了铁锅的养护没做好以外就是我们操作的问题了,都知道“热锅凉油”可以避免沾锅,但是你真的做对了?

正确的做法应该是这样的:锅烧热倒入食用油润锅烧至冒烟,然后将油倒出,再次倒入凉油炒菜才可以;z好以上两个动作多做两次才是z好的。






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