餐厅如何越做越好

对自己高要求

看到高要求，想必你一定会问“什么叫做高要求，高的标准是什么”。

是什么呢？

其实非常简单，就是“己所不欲，勿施于人”。 老祖宗留下的东西，都是宝，几千年都不会过时。

用自己挑剔别人的标准，来挑剔自己的店。

你去看看同行，看看别人，都有什么毛病，都有哪些地方你看不上的。挨条记下来。

然后再回到你的店里，挨条去对比，这些问题你有没有，如果有，立刻着手去改。

我们总说，要“严于律己，宽于律人”，可大多时候，我们能做到的，都是“宽于律己，严于律人”。

想想，我要是顾客，我要不要来我家店，我会不会点我家的必点菜，如果答案是否定的，为什么。

我的亲朋好友，会不会因为我这家店而有面子，甚至自豪。

可能这点不太好理解，为啥他们会有面子，自豪呢？

做菜不好吃？那是你没掌握厨妙招！

煮银耳不出胶关键在选料上

银耳也是大家喜爱的滋补食材，煮银耳汤的时候能够煮出银耳的胶质才够，那究竟该怎么操作呢？

其实问题不在操作步骤上而是选材上；应该选用花朵较小的古田丑耳来熬或者是新鲜的银耳，因为丑耳的制作是没有经过水洗这一步而烘干得来，其本身含有的大部营养和胶质都没有被冲洗掉，所以用丑耳或者新鲜的银耳才能够更好的熬出胶质。

如何打造餐饮社群文化？

01

①建立自己的微信粉丝群：通过社群互动，来加强与粉丝之间的情感交流，通过活动来增强粉丝的黏性，提升餐厅的复购率。

②打造产品类社群，可以让用户参与到产品设计中来，比如让成员推荐自己喜欢的口味，或为新品取名等……

③策划优惠活动：除了一些现金***，还可以用代金券、折扣价等代替现金***，在控制成本的同时，也让***更有意义。

02

打造年轻客户群社交圈

品牌想要年轻化，就要学会和年轻人做朋友。其实可以多和90后员工多聊聊。如果一个方案、味道他们喜欢，相信大多数90后会喜欢；如果一个活动他们愿意主动参与，相信大多数90后也会参与。