广州回味源蛋类食品有限公司旗下品牌包括“起沙出油！好蛋黄！回味源!”的咸蛋黄厂家批发品牌「回味源」和“同为追梦人，共享珠游记！”的奋斗者零售共享品牌「珠游记」。在我司你可以了解到：咸蛋黄价格、咸蛋黄肉粽生产厂家、食品厂专用咸蛋黄厂家、咸蛋黄酥专用专用咸蛋黄、咸蛋黄厂家供应、咸鸭蛋蛋黄哪家好等的信息。

咸蛋黄的多种美味吃法

咸蛋黄虾仁

1.将虾仁用精盐与少许料酒抓拌，然后洗净擦干，切成粒状备用。

2.咸蛋黄与木耳切成小丁状备用。红心月饼蛋黄生产厂家

3.锅中倒油，稍微烧热就放入虾仁粒炒散至变色之后盛出。

4.转小火，放入咸蛋黄，炒至冒泡；加入少许水、胡椒粉、盐。

5.继续翻炒加入木耳、青豆、虾仁粒。

6.生菜洗净沥干水，与炒好的咸蛋虾仁一起装盘即可。

咸蛋黄鸡翅

1.锅烧热转小火放油，放入咸蛋黄，翻炒均匀至出香味。

2.放入鸡翅，翻炒至蛋黄粘在鸡翅上。红心月饼蛋黄生产厂家

3.放入青红椒，拌匀出锅。

4.香喷喷的咸蛋黄焗鸡翅好啦。

广州回味源蛋类食品有限公司拥有超20年办企经验，1688诚信通11年靠谱厂家，对产品质量精益求精，年产咸蛋、咸蛋黄近亿枚，蛋品畅销***各地。联系我司可以为你提供：咸鸭蛋黄多少钱、食品厂专用咸蛋黄价格、即食咸蛋黄价格、咸蛋黄肉粽生产厂家、食品厂专用咸蛋黄厂家、咸蛋黄酥专用专用咸蛋黄等的信息。

咸蛋黄的烘焙细节和存储方式

在使用我们回味源咸蛋黄过程中，我们一直倡导包馅之前要经过自然解冻、预热、刷油这三个过程，其中预热这个工序是重中之重，但这需要根据咸蛋黄的使用方式进行调整。如果是包整个咸蛋黄的，需要在120°C高温下烤5-10分钟至半熟再进行包馅使用；如果是需要打碎使用，则需要在200°C-300°C高温下烘烤12分钟左右至全熟，再打碎使用。如果是小部分做效果测试使用的话，建议烤至全熟后再使用破壁料理机打碎，这样蛋黄会更加均匀，风味也更佳。红心月饼蛋黄生产厂家

关于储存方面，咸蛋黄对保存的温度要求较高，我们回味源的咸蛋黄在-18°C以下存储可以保质15个月，5°C以下存储可以保质3个月。为避免咸蛋黄的质量降低，我们建议用多少就解冻多少，解冻的咸蛋黄要在当天用完，实在用不完的，将蛋黄存放在阴凉处，并在24小时内用完。红心月饼蛋黄生产厂家

广州回味源蛋类食品有限公司以“用新鲜绿色原料做回味源健康蛋类食品”为宗旨，采用合理科学的蛋制品工艺流程，在我司你可以了解到：红心咸蛋黄批发、如何制作咸蛋黄肉粽咸蛋黄、烘培专用咸蛋黄价格、糕点咸蛋黄哪里有卖的、如何制作咸蛋黄袋装咸蛋黄、咸鸭蛋黄怎么选、咸蛋黄肉粽价格等的信息。

咸蛋黄哪家好？认准广州回味源

8次分选检测、28道工艺流程、38天古法黄泥慢腌、60分钟烘干灭菌、-5℃—-12℃低温冷藏，这是回味源每一枚咸蛋黄出厂前必须要经过的流程。从采蛋到出厂，整个过程需要50-60天。慢工出细活，这是回味源蛋黄品质比别家好的根本原因。

慢工细活可定制，这是回味源***大的特色

回味源的蛋品腌制主要分为几大方面：采蛋、分级、裹浆、腌制、蛋品应用，前后需要50-60天，慢工出细活的方式也让我们具备了定制的能力。红心月饼蛋黄生产厂家

其次，分级要“细”。目前而言，回味源是为数不多的通过人工、光选、声波分选三合一的方式对蛋品进行4级分选的厂家。分级越详细，蛋品的品质、大小就越清晰，后期腌制就更容易掌控蛋品的起沙出油以及咸淡的效果，这是回味源能根据不同产品进行定制化生产的关键。

裹浆腌制要“严”。

回味源拥有独l家腌制配方，这是所有流程的核心。黄泥、盐、水的配比是严谨和科学的，黄泥盐浆的厚薄、均匀、腌制时长都会直接影响蛋品的腌制效果。腌制过程中，我们根据蛋品的大小，蛋壳的厚薄程度，通过合理调整蛋品的腌制时间就可以控制蛋品的出油效果，这是蛋品起沙出油效果定制的核心因素。红心月饼蛋黄生产厂家

***后，应用要“专”。回味源是少数可以做到根据客户产品需求进行定制化生产的企业。我们为粽子、月饼、糕点、烘焙等打造了针对性的蛋黄产品，已实现不同产品的专项定制化。