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回味源教您制作咸蛋黄饼干

第l一步：

把咸蛋黄用刀碾压成泥，把咸蛋黄和25克橄榄油的油一起放入盆里，充分搅拌至融和

第二步：筛入低筋粉50g和成油酥面团

第三步：剩下的材料混合均匀，和成面团。月饼用咸蛋黄生产厂家

第四步：把两种面团和好盖上潮湿的屉布饧1小时以上

第五步：把面皮擀开，包裹中蛋黄酥的面团，先用擀面杖压开，然后再擀开

第六步：左右对折成三层，饧十几分钟后再擀开，就像做千层酥皮的做法一样，二次擀开后再叠一次被子，饧一会儿再擀。月饼用咸蛋黄生产厂家

第七步：饧好后擀成厚度4毫米左右的大片，用叉打孔后再切小块，烤箱140度，上下火，预热后入烤箱烤25分钟，然后调到100度再烤20分钟。

广州回味源蛋类食品有限公司拥有超20年办企经验，1688诚信通11年靠谱厂家，对产品质量精益求精，年产咸蛋、咸蛋黄近亿枚，蛋品畅销***各地。联系我司可以为你提供：咸蛋黄品牌、如何制作咸蛋黄、咸蛋黄酥、咸蛋黄肉粽、咸鸭蛋蛋黄、咸鸭蛋黄、咸蛋黄价格等的信息。

回味源：从3个维度保证咸蛋黄的品质安全

1. 生产安全：机械作业代替人工 减少污染源的介入确保生产安全

在90年代，我们制备咸蛋黄，多靠人工打蛋，这样不仅效率低下，还会因为人工轮换增加污染源，因而我们现在在很多工序和流程上用机械替代了人工。如，我们在腌制前端有***的自动分选设备，单条线日均选蛋可超过30万枚；在腌制加工后端，我们有全自动清洗设备、自动打蛋设备、蛋黄分选设备等。通过机械化和标准化生产，除了可以减少外来污染源介入、提升效率外，更重要的一点是质量可控，通过监测每个环节的数据对生产环节进行调控，***大程度上确保生产方面的安全性。月饼用咸蛋黄生产厂家

2. 农残安全：以GB/2749-2015为标准 确保***和农残符合***标准

我们的蛋品虽然不需要任何的添加，但是检测是必不可少的环节，除了农l药残留检测外，***重要的是***方面的检测。我们依据的检测标准是GB 2749-2015 食品安全***标准 蛋与蛋制品，通过严格执行***的标准来规范我们的蛋品品质，让客户放心，让消费者安心。

3. 品质安全：以HA***和ISO9001-2015为标准 落实出厂前的产品质检 回味源是***高新技术企业，也是***出口备案企业，除了需要符合我国标准外，我们也加入了国际性的检测标准。一直以来，我们都用高标准、高要求来打造回味源的产品品质，我们始终相信，只有更高的要求才能满足市场日益增加的要求以及市场的多样化。月饼用咸蛋黄生产厂家

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起沙出油的好蛋黄，回味源是怎么把关蛋品质量的？

前两天，我们收到几箱客户快递过来的蛋黄酥，这是用我们蛋黄做出来的成品，他们试了对我们的质量、口感等都很满意，为此也寄一些给我们尝尝，以此表达对我们的谢意。回味源一直在为“成为中***品一l流企业，成为世界蛋品顶l尖品牌”而努力，对质量这一块，我们是非常重视的。月饼用咸蛋黄生产厂家

1. 鲜蛋的挑选原则：新鲜、干净、可溯源

鲜蛋是好蛋黄的开始，蛋源材料的好坏，在某种程度上其实可以决定出产蛋黄品质的层次，对回味源而言，我们对鲜蛋的挑选，有自己的***、完整的选择标准；

1) 鲜度方面：蛋源鲜度要保持在3天以内；月饼用咸蛋黄生产厂家

2) 干净度方面：鸭蛋表面无l斑点、霉点，蛋表面脏面不超过10%；

3) 溯源方面：回味源的蛋源皆来自于直接签约的养殖户，每一批次的蛋都可追本溯源，不从市场收购难以溯源的鸭蛋。