广州回味源蛋类食品有限公司是一家致力于蛋制品研发、生产、销售与服务的创新型食品生产企业，主要产品有咸蛋黄、蛋清、咸鸭蛋、熟咸蛋等。回味源咸蛋清类产品包括：鱼丸专用咸蛋清、热狗专用咸蛋清、火腿肠专用咸蛋清、浓缩蛋清、咸鸭蛋清、食品专用咸蛋清、冷冻咸蛋清等。公司自1996年起组建研发团队，经过20多年的研发与生产积累，回味源月饼、粽子、点心、酥饼专用咸蛋黄深受客户信任与认同，获得了“起沙出油!好蛋黄!回味源!”的业内好口碑！

咸蛋清厂家跟你说为什么咸鸭蛋比咸鸡蛋好吃

鸭蛋是中国的“经典食品”之一，一直以来，很多人都有这样的疑问，咸鸭蛋为啥比咸鸡蛋好吃？ 　　从加工工艺的角度，用鸡蛋来腌咸蛋也没问题。人们之所以不青睐咸鸡蛋，主要原因大概是：咸蛋的美味在于蛋黄，通常鸡蛋黄占整个蛋的比例不超过30%，而鸭蛋能接近35%。再加上鸭蛋的个头本来就比鸡蛋大，咸鸭蛋也就更具吸引力。此外，鸭往往比鸡吃更多的虫子，因而鸭蛋有更重的腥味，而制成咸蛋或者皮蛋，就可以去除腥味，也算是为鸭蛋找到了好归宿。 　　完i美的咸鸭蛋，至少需要满足“流油”“翻沙”“红亮”三个特征

广州回味源蛋类食品有限公司主要产品有：鲜鸭蛋，咸鸭蛋、咸蛋黄、海鸭蛋、烤鸭蛋、各种礼盒，蛋清以及蛋壳等衍生禽蛋产品。回味源蛋清类包括：浓缩咸蛋清、冷冻咸蛋清、热狗专用咸蛋清、火腿专用咸蛋清、鱼丸专用咸蛋清等。自成立之日起，我们就致力于建立透明的禽蛋食品产业链。

咸蛋清厂家告诉你咸鸭蛋含有丰富的钙

鸭蛋在腌制成为咸蛋之后，其中所含有的蛋白质含量会明显的减少，由鲜蛋的每百克含14.7克下降为10.4克。而这个时候其中所含有的脂肪却会明显的增多，从鲜蛋每百克含11.6克，上升为13.1克。不仅如此，咸鸭蛋中的碳水化合物含量也有明显的增加，由鲜蛋每百克含1.6克，上升为10.7克。 其中值得一提的便是矿物质的保存，鸭蛋中所含有的矿物质在腌制的过程中并不会遭到损害，同时还能让让钙在腌制的过程中得到很大的提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。

广州回味源蛋类食品有限公司是一家致力于蛋制品研发、生产、销售与服务的创新型食品生产企业，主要产品有咸蛋黄、蛋清、咸鸭蛋、熟咸蛋等。回味源咸蛋清有：鱼丸专用咸蛋清、热狗专用咸蛋清、火腿专用咸蛋清、浓缩咸蛋清、冷冻咸蛋清等。公司自1996年起组建研发团队，经过20多年的研发与生产积累，回味源月饼、粽子、点心、酥饼专用咸蛋黄深受客户信任与认同，获得了“起沙出油!好蛋黄!回味源!”的业内好口碑！

咸蛋清厂家告诉你一个咸鸭蛋的做法

1.鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋都可以)，越新鲜的越好，这样保质期长;

2.用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有***在蛋孔里面);

3.放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦);

4.把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以)，然后厚厚的裹上盐;

5.把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面，然后扎紧袋子。大家再多扎几个袋子在外面，保证良好密封性;

6.把这包蛋放在阴凉的地方20天，20天后就可以了。

回味源主营的产品包括咸蛋清，有需要了解：咸蛋清价格、咸蛋清批发、咸蛋清供应、咸蛋清哪家好、咸蛋清多少钱等信息的欢迎咨询回味源！广州回味源蛋类食品有限公司是一家***的咸蛋黄、蛋清、蛋黄馅等蛋制品研发、生产、销售、服务多元一体化的创新型企业，回味源拥有超20年办企经验，1688诚信通11年靠谱厂家，对产品质量精益求精，年产咸蛋、咸蛋黄近亿枚，蛋品畅销***各地。

咸鸭蛋蛋清变粉红还可以吃吗?

造成咸鸭蛋蛋清变粉红现象有两种可能性：

一是产蛋鸭子的输i卵管患有炎i症，带血的分泌物和蛋清有可能混在了一起；

二是喂养鸭子的饲料当中有的含有让蛋黄变红的色素添加剂，可能鸭子本身没有充分地吸收，导致蛋黄不红、蛋清却变红的现象。

这种蛋属于不正常现象，建议***好不要食用。