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咸蛋黄适合清炒的瓜类

带着“白瓜”血统的云南小瓜，和它的兄弟黄瓜，甚至远房亲戚冬瓜、丝瓜等一样，都有着一个味道上的特点——甜度很低，甚至在有些人眼中，粽子专用咸蛋黄批发，他们是带有微酸味的。咸蛋黄批发

为了破l解这种味道上的困局，人们自然而然会想到用浓味食材“入味”的方法来炮制他们。因此，根据不同瓜类的口感特征，一般在搭配上都有固定的组合。例如冬瓜和鸭，丝瓜和蒜蓉等。而白瓜、云南小瓜的一组固定搭配，就是搭咸蛋（咸蛋黄）。这是因为白瓜含水量较高，肉质较脆，所以一般搭配咸蛋做成汤；而云南小瓜含水量比白瓜低，肉质较结实，所以多配咸蛋黄炒、煎等。

据顺德厨师黄师傅介绍，云南小瓜其实未必“不甜”、未必没有“瓜味”，关键是怎样调动出这些味道来。搭配腥咸味道的咸蛋黄，正好是利用了“以臭带香”“以咸带甜”的烹饪原理。

很多人都知道，有些食物尤其是瓜果，放盐则更甜、更鲜，这其实是利用了一些化学原理和***的味觉反差。不同的食材搭配，产生的效果就会不相同。而前人所发现的“白瓜 咸蛋”，明显就是搭配白瓜时的一个***优解决方案，衍生到“云南小瓜 咸蛋黄”时也一样。咸蛋黄批发

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咸蛋黄酥怎么做？

1、鸭蛋黄喷些白酒（去腥），烤箱预热160度，咸蛋黄批发哪家好，烤10分钟至半熟备用。

2、水油l皮材料混合，可先用筷子把面粉搅成面絮，然后手揉成团，放一边松弛。

3、水油l皮材料混合，先用筷子搅拌成絮，再用手揉成团，放置备用。

4、把一个保鲜袋套在手上，放适量豆沙泥把蛋黄包起来。

5、把水油l皮、油l皮均匀分成8份。水油l皮包裹油l皮。咸蛋黄批发

6、包好的面团擀成牛舌状，一次卷好，为防止面团被吹干，要用保鲜膜盖上，静置10分钟。

7、再次把面团擀成长条，卷好继续静置10分钟。

8、面团竖起稍按扁，擀成圆片把包好的豆沙蛋黄像包包子一样捏好收口，铺好烤纸，把蛋黄酥均匀的码放好。咸蛋黄批发

9、表面刷两次蛋黄，再撒少许黑芝麻。烤箱预热180度，烤30分钟即可。

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回味源咸蛋黄“起沙出油 好蛋黄'

“起沙出油 好蛋黄 回味源” 是老客户说的

“起沙出油 好蛋黄 回味源”是我们用了十多年的广告语。其实，这个广告语并不是我们想出的，而是十多年前，一位张姓客户在介绍他的一位朋友跟我们合作时，对我们的介绍。后来，我们就把这句话印到我们的包装上，并一直沿用至今。咸蛋黄批发

这句广告语，很好地概括了我们咸蛋黄的效果、品质以及客户朋友对我们的评价。我们也一直致力于生产更好更合适的产品，让这些产品为广大的客户朋友带来更好的产品品质和经济效益，***终实现合作共赢。

25年来，正因为有众多信赖我们的客户朋友，我们的业务才得以保持每年的高速增长，非常感谢大家！2020年，是回味源制蛋的第25个年头，前面走过的25年里，我们以品质立足，未来，点心咸蛋黄批发，我们依然如故。我们衷心希望，我们能与大家共同度过下一个25年，下下个25年！咸蛋黄批发

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