广州回味源蛋类食品有限公司是一家***的咸蛋黄、蛋清、蛋黄馅等蛋制品研发、生产、销售、服务多元一体化的创新型企业。在回味源你可以咨询：品牌咸蛋黄、生的咸蛋黄怎么保存、什么牌子的咸蛋黄好、品牌咸蛋黄、咸蛋黄牌子、咸蛋黄品牌大全、咸蛋黄品质、咸蛋黄求购、咸蛋黄售价、蛋黄用什么牌子的好等。回味源蛋品以“用新鲜绿色原料做回味源健康蛋类食品”为宗旨，采用合理科学的蛋制品工艺流程，***的现代化设备设施，与严格的生产管理体系，并长期与各科研院校***、行业泰斗共同探讨、钻研蛋制品制作工艺技术与技巧，使“回味源”品牌蛋黄品优质超、油露松沙、回味连连，并迅速从众多品牌中脱颖而出，成为行业中的佼佼者。

辨别好坏咸蛋黄主要方法：

1、外观法。鸭蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋， 外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋。

2、手摇法。购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋， 手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。

3、照射法。用手轻轻握住鸭蛋，对光观察，好鸭蛋蛋白清晰，呈半透明状态， 一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸭蛋有污斑，这是陈旧或变质的表现。

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咸蛋黄的营养你知道吗?

1、咸蛋黄有蛋白质、磷脂、***A、***B2、***B1、***D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

2、用鸭蛋做的咸蛋黄中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用。

3、用鸭蛋做的咸蛋黄中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸蛋黄中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫i血。

4、咸蛋黄含有较多的***B2，是补充B族***的理想食品之一。

咸蛋黄怎么就成了餐饮带货界的扛把子？

在成为网红之前，这个食物就有着悠久的历史。据说，第1罐咸鸭蛋是在先秦时期的土墩墓里发现的，在此后的几千年里，《齐民要术》《东京梦华录》《随园食单》等书籍中都记录了这枚鸭蛋。 900多年前，北宋著i名词人秦少游曾以鸭蛋馈赠时任徐州太守的苏东坡。300多年前，大文学家袁枚在他的《随园食单·小菜单》记载了“腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多……” 到了现代，美食文人汪曾祺曾在其1981年创作的散文《端午的鸭蛋》中，描写了***负盛名的高邮鸭蛋，光看文字就已经垂涎欲滴了：鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。 一个“吱”字勾起了味蕾之欲，成就了***佳广告文案，与美国i营销大师爱玛·赫伊拉的那句“不要卖牛排，要卖滋滋声”不谋而合。