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海鸭蛋和咸鸭蛋的6个区别。

1、鸭蛋不同

普通咸鸭蛋选用的是以饲料为主食的鸭所产的蛋。海鸭咸蛋选用的是散养在广西北部湾红树林海域的海鸭所产的蛋。每次退潮后，红树林里总会滞留很多的小鱼、小虾、小蟹、小海螺等海洋生物，这些高蛋白天然饵料就变成了海鸭的美餐。多油海鸭蛋批发

2、腌制工艺不同

普通咸鸭蛋用盐水腌制。海鸭蛋用含有丰富矿物质的红色海泥或黑色海泥腌制。

3、制熟工艺不同

普通咸鸭蛋用水煮熟。海鸭蛋用明火经5—6小时烘烤而熟，又因烤制火候不同，可烤制出蛋黄多油和蛋黄起沙两种味。

4、外观区别

海鸭蛋体积小，摇晃起来非常饱满，其蛋黄比普通鸭蛋的蛋黄要大，并且较红，普通鸭蛋一般是***的蛋黄，而海鸭蛋却是红心的。

5、口感区别

海鸭蛋腥味小，蛋黄颜色与普通鸭蛋有较明显的差别。三个字概括：【香】【油】【沙】。

6、营养区别

在蛋类产品中，鸭蛋的蛋磷脂含量更大，而且鸭蛋中的海鸭蛋含的更多，是我们***的首要选择，海鸭蛋的价格会比普通鸭蛋贵点，但营养价值也更加高，海鸭蛋更加适合孕妇，儿童，及老年人***之用。因此，海鸭蛋价格也高于普通鸭蛋。多油海鸭蛋批发

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富的流油蟹黄咸香的咸鸭蛋，用什么标准评测鸭蛋的好坏？

1尝尝味道，咸鸭蛋清给人的感觉是咸的味道适中，它有咸鸭蛋特有的咸味，而且不会太咸。鸡蛋黄油的量很大，味道很沙质，新鲜又薄，一半的蛋黄放在嘴里，你会立刻感觉到满足的味道。毫无疑问，珠游记就是这样，一个一l流的咸鸭蛋。

2.我觉得颜值占了主要的原因，毕竟这是一个看脸的时代，有的咸鸭蛋切开以后蛋黄给人的感觉是非常的小，蛋清颜色也不够洁白，要知道这样的颜值是没有办法进入前三的啊。 但是，正所谓蛋不可貌相，有的咸鸭蛋虽然这款咸鸭蛋蛋黄偏小，样子难看，但是鸭蛋一入口的感觉还是很棒的。 首先它的蛋黄油量多，吃起来咸腥味很淡，用筷子挑起一半的蛋黄放入口中，蛋黄中的油瞬间充满口腔，绵软的蛋黄只需轻轻一嚼就会在口中充分散开，蛋黄很沙，有那么一瞬间我竟然有了一种在吃蟹黄的感觉。

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3.蛋黄的颜色很诡异，既不是正常的金黄，也不是活泼的橙黄，这个***给人的感觉是死气沉沉中透露着一种绝望。至于味道，吃出了盐巴的味道。试吃感觉，入口很刺激，咸腥味很重，咀嚼起来口感很涩。

4.切开鸭蛋，蛋白颜色比较正常，但是蛋黄明显太松散了，看起来太碎，要命的是蛋黄中间还有空隙，这样的颜值实在是让人无法接受。

回味源为提升鸭蛋的品质，狠抓源头，保证蛋黄富得流油

1、能量。蛋的能量来源于饲料中的三种有机物：碳水化合物、脂肪和蛋白质。碳水化合物包括淀粉、糖和粗纤维。鸭对粗纤维的消化能力较低，故饮食不宜过多。产蛋鸭的日粮一般为3%～5%。

2、蛋白质。蛋鸭日粮中粗蛋白含量一般为18%。

3、矿物。蛋鸭日粮中钙含量一般为3%～3.5%，磷含量一般在0.6%左右，钙磷比一般为6:1。每公斤饲料需要铁60至80毫克，铜5至8毫克，锌50至60毫克，锰30至60毫克，硒0.12至0.25毫克。

4.维生，每千克饲料需***A8000～10000国际单位、***D400～600国际单位、***E30国际单位、烟酸35～60毫克、胆l碱800～1000毫克。

5.有益菌，在蛋鸭饲料中，补充益生菌，可以调节蛋鸭的肠道平衡，促进蛋鸭的产蛋性能提高，提高鸭蛋的蛋黄营养。

这五点是关于鸭蛋的品质好坏的重要因素，所以我们在狠抓蛋品品质要从源头开始，源头中蛋鸭的种也很重要。源头没抓好，品质无从谈起。