广州回味源蛋类食品有限公司——蛋黄批发

咸蛋黄营养素

咸蛋黄含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸、氨基酸等***必需的营养素。然而，胆固醇是一把双刃剑，增加的胆固醇会影响动脉，容易得动脉l硬化，而且胆固醇缺乏会导致一系列健康问题。一般人每天吃一两个蛋黄就足够了，不要吃得太多。

进食效能

养阴益血：咸鸭蛋黄味甘，有养阴益血的作用。

安l神入眠：咸鸭蛋黄对失l眠等症状有一定的治l疗作用，可以安l神入眠。

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应用人群

普通人都能吃得下。

忌讳人群

糖l尿病高l血压患者不宜多食咸鸭蛋黄。

采购技巧

表面金黄圆润：优l质咸蛋黄，表面金黄圆润，用手轻捏稍有弹性。

适中咸味：优l质咸蛋黄的咸味也是适中的。

纹理分层：优l质咸蛋黄用筷子一挑就能看到有奶油冒出来，纹理分层，颜色由浅到深，而且蛋心越红哦！

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蛋黄酥的蛋黄怎么选比较好？

问：问蛋源、问鲜度、问工艺、问分级情况

工艺情况：是水腌还是传统的黄泥腌制。水腌效l率高，但是腥味重，口感相对黄泥腌制会差一些，后期去腥提香的难度更高。而黄泥自带“地气”，腌制出来的蛋***泽红润，河南蛋黄批发，腥味少，烘烤后还带有馥郁的香气。

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分级情况：分级可以看成是一家蛋制品企业实力的标志性因素，因为这是蛋黄品质升级的必经之路。分级分为两个方面，鲜蛋的分级和蛋黄的分级，鲜蛋分级可以更好地区分蛋的大小，通过调整盐度、腌制时间等来确保同批鲜蛋的咸度、出油率、香味等都保持均一和稳定；而蛋黄分级，则是根据不同产品的应用方式进行定制化生产，方便企业大批量使用，帮助企业节省成本。

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咸蛋黄厂家分享：蛋黄酥保质期多久

蛋黄酥类：这里有馅料的点心，蛋黄批发厂家，由于馅料储存期较短，因此常温密封大概10天左右，短时间不吃可以直接密封冷冻，可存放1-2个月，食用时候自然解冻即可!但是建议不要存放这么久，先做现吃比较好，烘焙用蛋黄批发，保存时间一定要注意，不能够过长，否则其内部蛋黄容易出现变质的情况。

蛋黄酥怎么保存时间长：

大部分酥韧食品（如蛋黄酥等）含水分较少，流沙蛋黄批发，是储存期***长的，一般密封保存一个月没问题。

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保存的主要目的是防潮，蛋黄酥暴露在空气中会吸收湿气而变软，因此要装入密闭的容器中，有条件放几块方糖（糖可以吸附潮气）或者干燥剂。（一般饼干都带干燥剂或者脱氧剂，而且***外面的自封袋密封效果相当好，拆开里面真***装后可以把饼干放在随货的自封袋中）。吃的放冰箱，其实全部放冰箱不是很好的。

蛋黄酥的包装方式

袋装和散装，首先***大的区别在于包装方式的不同。对比来说。散装的优势在于价格相对便宜（包装成本较少），劣势在于保质期短些（无包装会降低产品的质量）。至于口味，营养等则因配方不同而异，不可妄下结论。至于袋装和散装那种更好，则是根据自己需求购买。

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