老陈皮是不是颜色越黑越好？

很多人都知道陈皮岳和陈跃佳在新会。但是你能判断它的年份吗？

有些人只根据陈皮的外皮颜色来判断陈皮的年份，认为皮颜色越深，一年就越长。

对吗？

当然不会。

橘子皮尽可能暗吗？陈皮是自然干燥和适当保存的，如果陈年少于15年，它就不会呈现黑色。

如果黑色出现，它主要是烘烤和染色的产物。

正宗的新会陈皮，约20岁，皮棕色，稍有光泽，内花瓣微黄，有明显的脱层感。入口醇厚，著成臻皮陈皮供应，气味浓郁。棕色是棕色的，臻皮陈皮供应，圆润湿润。

染色的老陈皮通常在前几个泡泡里颜色很深，几个泡泡后颜色开始褪色。

因此，如果你想买新会陈皮，订购臻皮陈皮供应，你不仅要根据它的深颜色来选择。

传闻陈皮越厚越好，是真的吗？

新会陈皮保存期对果皮厚度的影响主要表现在两个方面:内囊的含水量和风化程度。新会陈皮更新换代，订购臻皮陈皮供应，老化时间更短，含水量更高，皮肤更厚。一年越高，陈皮的含水量越低。此外，新会陈皮的内囊会随着年龄的增长而自然脱落，在较低的年份，皮体自然会比陈皮薄。

陈皮先生需要提醒，如果你买厚皮的老陈皮，你应该注意它，因为它可能是假年份的陈皮。市场上陈皮年份的常见方法是茶叶染色。低度陈皮在普洱茶水中蒸煮后，可以具有高度陈皮的外观颜色。然而，用这种方法制造的陈皮内不会像自然老化的陈皮内那样自然脱落，而是会形成不均匀的块状。自然老化的陈皮内会自然脱落或均匀附着在内表皮上，所以整个皮体不会很厚。

这说明新会陈皮的质量水平不仅取决于皮的厚度。如果嘴受“厚”的影响很大，那么采集新会陈皮应该是个难点。

新会陈皮的“厚度”对其收藏难度影响很大。新会陈皮以低龄为主，含水量高，糖分转化不完全，霉变、虫害风险高，贮藏环境要求严格。然而，也正因为如此，陈皮的价格在低年相对便宜，性价比高，自我维持和自我储存升值空间大。然而，在欣赏过程中，如收集，必须选择干燥通风的环境，以促进陈皮的老化。

陈皮性质辛辣、苦、温。在生活中，许多人都有自己泡茶的习惯。近年来，研究发现陈皮中的异黄酮对***有很大的益处，用陈皮泡茶已经成为一种新的***方式。但是有时候泡茶时会有陈皮的苦味。原因是什么？将陈皮浸泡在水中时，首先要注意的是将水煮沸，直接浸泡陈皮，这很难品尝。即使尝起来很美味，但味道很淡。只有将陈皮放入沸水中，用文火慢慢煮几分钟，味道才会慢慢出来。在确保是新会陈皮的前提下，陈皮苦味的主要原因有四个:陈年、皮型、酿造比例和酿造方法。苦味的原因:10岁以下的陈皮因年龄较低而有重酸味，其老化带刺激香味1-3年。5-8年来，旧皮带有新鲜和旧的香味，味道不苦。它更适合煮汤、糖水或调味品。如果用来泡茶，味道可能是苦、酸、涩的。建议使用陈皮10年以上，因为陈皮陈年时间长，口感醇厚，陈年香味浓，香味淡，余味长。苦味的原因:青皮根据加工时间可分为三种类型:青皮(Viride)、红皮肤(***皮肤)和红皮肤(红色皮肤)。由于青皮是在柑橘果实不成熟且含糖量较少时采收加工的，因此青皮制成的茶具有明显的苦味。红色的皮肤排在第二位，芳香的味道不是很好。如果储存量大，混合有刺激性味道(刺激眼睛和喉咙)，饮用后的刺激性味道比红皮肤更强。红皮尝起来又苦又涩，所以建议用红皮浸泡在水中。由于其含糖量高，水果风味特别大，香味浓郁，无刺激性气味，有较好的温暖感。受苦的原因:陈皮越多越好。虽然陈皮可以泡茶***，但陈皮越多，效果越好。当陈皮和水的比例不平衡时，茶会觉得苦或者茶的味道太淡。建议将一个完整的三瓣陈皮(重约5克)与250毫升清水混合。苦的原因:浸泡时间太长，因为陈皮的味道辛辣而苦。如果浸泡时间过长，会产生苦味，影响口感。取陈皮，放入冷水锅中，煮沸，烘烤3-5分钟，然后你就可以喝了。此外，陈茶应尽快倒出，陈皮不应连续浸泡，否则陈茶会变苦。

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