环境空气中,氮气的比例卨达78%,它是液氮冷冻装置中氮气的主要来源。它***,可以直接向环境空气中 排放,且肯定对环境不会产生***影响〔安全防范措施:氮气中不含氧气,因此不能用于人的呼吸。为避免有人 因缺氧而造成窒息,液氮冷藏车的车门一旦打开,那么专门的安全锁定装置即可将整个冷冻系统关闭。液氮的 汽化溫度非常低,在正常大气压力下,其蒸发溫度为-320F,皮肤与之接触会立即引起,因此千万不要让液氮溅到皮趺上。
液态氮或液态二氧化碳也可用于货物的冷冻冷藏?它利用事先冷冻并冷凝成液态且以低压状态存储在卡 车上气罐中的氮气来实现这一目的,该气罐上设有一个卸压阀,如果气罐中的压力高于25的设定压力,那么 该卸压阀就会将一部分蒸气排向环境空气,这将会使气罐中部分液氮汽化,而气罐本身的温度与压力下降。液氮由管道输送至一个位于冷冻物品处的分流处.然后释放,即可使卡车内的空气和货物温度迅速下降。位于食品存放区域的温控器控制着液氮管上的电磁阀,从而关闭和启动液氮的排放。也可以采 用风机将此冷蒸气均匀地分送至货物各处。
液态二氧化碳能以与液氮同样的方式来冷藏冷冻各种产品,其整个系统装置与液氮系统几乎完全相同,只是二氧化碳的汽化温度为-109F下。尽管液氮和液态二氧化碳两者的温度很低,但可以采用适当的控制器使中温货物保持在35F左右。这些控制器包括一个不会对产品造成伤害的分送系统和一个能检测冷冻空间温度的温控器。
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