猪肠粉，因卷起的形状似猪肠，故得名，不熟悉的人容易将它与肠粉混肴，同是用米浆蒸制而成，猪肠粉皮更为厚实，吃入口中爽滑不腻，虽然没有肠粉那种软滑的口感，但是浓浓的米桨味也别具风味。

1、将猪肠粉切成段，肠粉的做法，放入微波炉高火3分钟或在锅中蒸热

2、甜酱、花生酱和辣酱分别取适量放入小碗中拌匀

3、取适量食用油放微波炉加高火2分钟

4、将酱汁浇在猪肠粉上，加适量熟油一起拌匀，再洒上白芝麻即可食用

蒜蓉辣椒酱，这是老广东人爱吃一种辣椒酱，微酸微辣，再混入芝麻酱的香味，甜酱的香甜，三酱的味道缠绕一起，食入口中，猪肠粉肥厚爽滑，清爽酸甜，十分开胃，老公爱吃辣，又加入了劲辣的辣椒酱，边吃边呼过瘾，真是一道很有特色的小吃。

上面就是关于三酱猪肠粉的具体做法，我们可以看到做法还是相对于简单的，肠粉怎么做，所以大家若是对三酱猪肠粉感兴趣的话，可以自己在家里尝试一下。

一、肠粉的热量高吗肠粉热量是非常低的，跟我们喝一碗白粥的热量差不多。前提是你不要加太多的油，酱油够就可以了，可以加鸡蛋跟青菜，虾肉，鱼肉。但是，红肉就尽量不要加。

二、一份肠粉的热量是多少

肠粉热量并不算太高，每100g的重量约有110大卡-140大卡，因此打算***或正在***的人可以适当的食用一些，不过不推荐过多食用。同时，由于其中含有丰富的***、淀粉、蛋白质、微量元素等，对人的身体也有一定的补充作用。

三、肠粉的营养成分肠粉不仅味道好，很受人们的喜欢，而且其中也含有一定的营养物质。根据口味的不同，其拥有的营养成分也会有所不同。不过一般来说，主要包括了热量、脂肪、碳水化合物、蛋白质、叶酸、磷、***A等物质。

一碟石磨肠粉的制作过程

本是极其平凡的一碟肠粉，但要称得上美食，从一开始的选米到***后上桌之前，中间每一个步骤都影响着它的出品。

选米及浸泡作为米制品，米的选择对于制作石磨肠粉尤为重要。粤西地区制作石磨肠粉，更喜欢选用早造米，并且是一年以上的陈米。早造米相对晚造米黏度较低，一年以上的陈米米的黏度更低，肠粉培训，用这种米磨浆制作的肠粉更为爽韧，这和广府追求米香而更偏爱新米有所不同。

新米做饭，陈米磨浆，也刚好物尽其用。这或许是当初粤西地区不太富裕的条件所致。

但却不经意造就经典浸泡，肠粉，是为了让米吸饱水分，这样磨米浆时更加幼滑。通常在正式磨米浆前，需要浸泡3-4个小时。粤西当地的肠粉店，通常经营早晚市（早上6点-12点；晚上8点-凌晨2点），晚市打烊，便开始浸泡大米，到了早上5点钟，刚好又开始准备新一天的磨米浆蒸肠粉了。

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