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油烟的净化率(即油脂降低度)主要取决于分离板的结构和材料.目前市场上的近吸式油烟机分离板的形状分为两种:弧型和直板型.弧型曲线美，直型的简约。分离板一般用不锈钢、不锈铁、铝合金等材料，用材不同，对净化率有影响.不锈钢的材料有质感，有档次(不锈铁差些)，不锈钢与不锈铁材质分离板对油烟的净化比不上铝合金的(铝的比不上铜的，但铜成本高且易变色，目前还没有厂家采用).铝合金有两个特性，酒店厨房排烟工程工程，一是散热效果好.我们都知道油烟是气态的，油烟分离过程就是油的液化过程，气体遇冷才能液化.而铝合金是热的良导体，做分离板材料正好合适;二是，铝合金的表面张力很强，油分子碰到分离板能够凝结成水珠状，不会依附在板壁，这样就减少了对分离板的污染.但是由于铝合金材料与不锈钢相比，比较轻，拿到手上时感觉不上档次，所以目前很多厂家生产时选用不锈钢的分离板.

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油烟净化器设备特点：

1、产品自产自销，品质有保障；

2、自主知识产权专利产品；

3、针对不同产业特性设计适合之机；

4、全机型模块化设计，安装便捷；

5、设备零件均通过CE/FCC/ISO等认证；

6、大型餐厅可规划自动化清洗系统；

7、特殊机型可定制不锈钢产品；

8、98%以上除油率，目测无烟，符合***排放标准；

9、专利的极板电场，能使设备具有极高的除烟效果；

10、具有电源过载保护和变压器过温保护等多重保护功能。

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侧吸式抽油烟机购买时要看清侧吸式抽油烟机机身是用什么材料来做的。机身材料一般有不锈钢、冷扎钢板烤漆、冷扎钢板喷塑等三种。

机身不锈钢一般采用0.6MM厚的201不锈钢，但有人说他是用304不锈钢来做的，那很可能是“乱吹”的，广东酒店厨房排烟工程，因为油烟机很少用304不锈钢来做的，餐具、水槽、***用具等用304不锈钢的较多。选购时还要看看机身是全不锈钢还是部分不锈钢，有些机身背面“偷工减料”，用的是0.4MM厚的不锈铁（430钢），有的甚至是一些“补料”，还有的机身背面用冷扎钢板喷塑来做的，象这样的机子，价格会低些的。

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