厨房净化设备安装设计：1、设备位置设计同类设备、相关的设备应合理搭配，尽量设置在一起，便于协调与配合，合理应用。2、设备距离设计有些设备需要错开布局，拉开一定的距商。优化组合而组成的经济**的复合式技术在未来市场中将占据主导地位。冷热设备、干湿设备要分开，生制熟制设备耍分开、需要开门的设备要留出开启空间、不能紧贴灶台侧面设置冰柜、保鲜工作台等制冷设备，水池不能紧贴面案，以免受潮发霉。3、操作间距离设计需要预留操作间距，人员进出也需要预留通行宽度，有些设备也箱要预留一定的操作间距。

厨房油烟管道清洁标准：1、灶台表面免费清洁，做到表面无油污，光亮整洁；2、风机叶轮达到表面90％以上能够见到底漆，电机底部无沉淀的油污；让油烟颗粒更滤料发生碰撞从而被截留在滤料上达到净化的目的，这种技术的关键在于滤料的材料，一般采用活性炭过滤，效果明显去除率可到80%以上。3、烟罩烟道清洗后90％以上可以见到烟道原有的内壁铁皮色，不残留块状顽固油污；4、外部烟道采用开孔法可做到烟道内壁90％以上露出原有的金属颜色，而机械设备法只能清除表面85％左右的油污；