我看了贵报昨天的一个报道，得知雪糕、蛋糕需要用干冰来保温，但我很奇怪为什么不用普通的冰来保温呢？如果干冰保存效果比冰好，为什么我所见的广州的雪糕店和蛋糕店很少使用？

在某些雪糕或蛋糕的外卖包装盒里，会放有一些用来保温的“冰粒”，这些“冰粒”俗称“干冰”，由于温度极低，直接接触会瞬间冻l伤皮肤。那为什么不用更“安全”的湿冰来保存呢？

为什么干冰使用不普遍呢？原来，干冰的成本颇贵。据潘先生介绍，10公斤起订，30公斤以下每公斤10元；达到30公斤，可以优惠到8元；到了50公斤，每公斤5元。据了解，哈根达斯每次外卖打包需要0.7~0.8公斤的干冰，不计损耗的话成本需要3~4元。干冰常用来制造烟雾效果，在广州一些餐馆和卡拉OK店都可见到这类“烟幕餐”。

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皮肤科医师提醒使用干冰要小心操作

　　如果干冰使用不当，可能会引起冻l伤。直接接触会在瞬间造成皮肤伤害，即使隔着塑料包装，长时间接触皮肤后仍会造成红斑、水疱等冻l伤症状。

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