胡桃木的边材是乳白色，心材从浅棕到深巧克力色，偶尔有紫色和较暗条纹。 可以供应经蒸气处理后边材变深的板材或不经蒸气处理。 树纹一般是直的，有时有波浪形或卷曲树纹，形成赏心悦目的装饰图。树木的生长轮因冬天停止生长而呈现出明显的年轮特征，剖切后会显现出美丽的花纹。

家具行业从不缺乏高等级的木材，源自北美的黑胡桃木更是一枝独秀。黑胡桃木一直在市场上保持火爆的热度，不论逛家具城还是某宝，黑胡桃木在实木家具类别里的出镜率都很高。当黑胡桃木遇上木蜡油，手感更加细腻，自然美观的纹理呈现的一览无余，大气又上档次。美国黑胡桃木美国黑胡桃属胡桃科，阔叶木散孔材，管孔细少，切面光滑，材质细腻，易于雕刻，生长周期可达上百年。