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废水主要来源有：麦芽生产过程的洗麦水，浸麦水，发芽降温喷雾水，麦槽水，洗涤水，凝固物洗涤水；糖化过程的糖化水，洗涤水；发酵过程的发酵堆洗水， 过滤洗涤水；包装过程洗瓶水，灭菌水及冷却水和成品车间洗涤水。

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啤酒工业废水主要含糖类，醇类等有机物，有机物浓度较高，水果罐头废水处理厂家，虽然***，但易于，对水体环境造成危害。国内啤酒厂废水中CODCr含量为1 000～2500 mg ／ L，肇庆水果罐头废水处理，BOD5含量为600～1 500 mg ／ L， 该废水具有较高的生物可降解性， 且含有一定量的凯氏氮和磷。

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果酒废水的成分复杂， 有机物含量高， 主要有食物纤维、淀粉、脂肪、动植物油脂、各类佐料、洗涤剂和蛋白质等。据对我国发达地区广州、上海等地果酒废水检测结果表明:BOD5 为300 ～ 500 mg/L ，CODCr为500 ～ 1000 mg/ L ， SS 为300 ～ 568 mg/ L ， 油脂为150 ～ 421 mg/ L ， 氨均值为6 ～ 50mg/ L .与***《污水综合排放标准》(GB8978 -1996)

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困难是保持膜的大通量并防止膜的泄漏。采用李红岩一体化膜生物反应器对高浓度氨氮废水的硝化特性进行了研究。结果表明，当原水氨氮浓度为2000mg/L，进水氨氦容积负荷为2.0kg/（m3·d）时，氨氮去除率可达99％以上，系统稳定。反应器内活性污泥比硝化速率半年内稳定在0.36/d左右。

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氨氮废水排入水体不仅引起水体富营养化、造成水体黑臭，给水处理的难度和成本加大，甚至对人群及生物产生作用，以下通过介绍几种去除氨氮的有效方法的原理及相关特点，让大家在处理时氨氮废水时可以根据自身的水质与条件选择选择合适的处理方法。

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.折点氯化法：该方法是将或次通入废水中的NH3-N氧化成N2的化学脱氮工艺。在处理氨氮废水过程中，所需的量取决于温度、PH值和氨氮的浓度。氧化每克氨氮需要9~10mg，PH值在6~7时为蕞佳反应区间，接触时间为0.5~2小时。

特点：氯化法处理率高，效果稳定，不受温度影响。不过虽然***较少，氮运行费用较高，只适用于处理低浓度氨氮废水。

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要求曝气气泡细腻均匀、废水中的溶氧量在1.8mg/L以上。二级、三级曝气连续布置， 其主要功能为使经过级沉淀后废水中的好氧菌迅速增长并消化大部分废水中的COD， 此过程要求曝气气泡细腻均匀、废水中的溶氧量在2.0 mg/L以上。在二级、三级曝气池中， 要求曝气头布置均匀、稳定。

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米酒糟废水为高浓度有机废水， ******， 其BOD5/COD很高， 适宜采用UASB厌氧-好氧处理工艺。米酒糟废水及其他生产废水、生活污水等经UASB工艺处理后，水果罐头废水处理技术， 达到了***一级达标排放。并且通过成本核算， 本项目运行过程中还可以达到盈利状态 (产生沼气价值大于项目运行成本) ， 这在一般生产型企业进行废水处理环节中所不多见的。

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所以， 立足现实， 采用厌氧消化和好氧曝气两步法处理生产过程中产生的米酒糟废水、生活污水等， 实践证明， 该项目运行效果良好， 了企业在发展过程中遇到的排污瓶颈问题。同时， 给行业内的相关企业提供积极的借鉴意义。

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