电磁炉

电磁炉工作原理

电磁炉主要是利用电磁感应原理将电能转换为热能的厨房电器，当电磁炉在正常工作时，由整流电路将50Hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHz的高频电压，电磁炉线圈盘上就会产生交变磁场在锅具底部反复切割变化，使锅具底部产生环状电流（涡流），并利用小电阻大电流的短路热效应产生热量直接使锅底迅速发热，然后再加热器具内的东西。这种振荡生热的加热方式，能减少热量传递的中间环节，大大提高制热效率。即:电炒锅、奶锅、电饭煲、电火锅、电水壶、电饼铛、电烤盘、煮蛋器、电炖盅。

一、多功能性

由于它采用的是电磁感应原理加热，减少了热量传递的中间环节，因而其热效率可达 80%至92%以上，以1600w功率的电磁炉计，烧两升水，在夏天仅需7分钟，与煤气灶的火力相当。用它蒸、煮、炖、涮样样全行，即使炒菜也完全可以。在北京，有许多家庭还没有使用管道燃气，但自从用上电磁炉之后，液化气罐反而成了备用厨具。电磁炉完全可以取代煤气灶，而不像电火锅、微波炉那样，仅是煤气灶的补充。电磁炉的货号表示方法122YV:①产品显示特征码：一个字母表示，代表产品显示特征，同时是档次的区分。这是它的优势所在。

二、清洁

由于其采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染。因而锅具、灶具非常清洁，使用多年仍可保持鲜亮如新，使用后用水一冲一擦即可。电磁炉本身也很好清理，没有烟熏火燎的现象。这在其它炉具是不可想象的，煤气灶具用不多长时间就是黑糊糊的一层。再就是我们很多人都喜欢用电磁炉来煮火锅吃，这样的话，我们距离辐射的散布源就比较近了，因此我们在使用的时候尽量的离的距离稍微远一点，这样接受辐射的利率要低一些。同样，微波炉的内膛清理是非常令人头疼的事情，而使用电磁炉却没有这些麻烦。它无烟、无明火、不产生废气外形简洁，工作起来静悄悄的。

三、安全

电磁炉不会像煤气那样，易产生***，也不产生明火，不会成为事故的诱因。此外，它本身设有多重安全防护措施，包括炉体倾斜断电、超时断电、于烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的***，使用起来省心。电磁炉结构简单、维修方便，它设有多段火力选择，使用起来像燃气一样方便。尤其是炉子面板不发热，不存在***，今老人和儿童倍感放心，它的安全性明显优于其它炉具。

四、方便

电磁炉本身仅几斤重，拿上它随便去哪都不成问题，只要是有电源的地方它全能使用。电磁炉结构简单、维修方便，它设有多段火力选择，使用起来像燃气一样方便。它具有的定时功能十分便利。2、空锅保护空锅加热时间稍长，电磁炉应当会自动发出报警并停止加热。尤其是在炖、煮、烧热水的时候，人可以走开做其他的事情，即省心又省时。

五、经济

电磁炉是用电大户，要用它作为厨房主流厨具，功率一定要选择1600W以上。但是，由于电磁炉加热升温快速、目前电价相对又较低，计算起来，所费并不多。以烧开水计，约7分钟2升开水，电费约5分钱（以北京市每度电0．39元计），而用每走一个字则要1.7元；如果要用电饭煲烧开水，2升水以 700W功率的锅计，则要 20分钟以上。此外，电磁炉售价较低，在北京市面上，电磁炉普遍***，像1600W功率的炉子200多元，而且还送锅具。比微波炉的价格还低。四：因为***的检查属于抽检，所以制造商有保证产品一致性的能力，所有产品和被测试和被抽查样品，质量一致。对于居室狭小的用户来说，电磁炉节省地方，一些外地打工人员，用时把它从床下拿出，用完再塞进去，什么炉具能有这么便利呢？

电磁炉生产厂家如何避免不锈钢生锈

首先，电磁炉生产厂家要避免不锈钢生锈，先得有一个质量保证的产品。除了购买品质较好的产品之外，自身使用***也很重要。其次是要尽量避免在不锈钢表面产生划痕，因为划痕实际上就是***了不锈钢表面的保护层，使其更容易被腐蚀和生锈，所以可以尽量选择木质或竹制的铲子。另外，不锈钢器皿盛菜盛汤不要过夜。具体而言，一：材质安全，比如，不锈钢的材质元素要符合***标准，要认准“304”标志。菜和汤中含有盐和酸性物质，都具有腐蚀作用，容易析出***物质，而且盛汤过夜使得器皿长时间处于腐蚀环境下，这比起炒菜，析出力度大得多。

同时，根据不同的用途，消费者可以选择不同材质的器皿。火锅电磁炉厂家比如炒菜，传统的铸铁锅其实是不错的选择，不仅价格便宜，从健康角度看，铁元素被析出对***也有益无害，世界卫生***把用铁锅炒菜列为***补铁的有效途径之一。商用电磁炉顾名思义指的是应用在商业厨房的电磁炉，具备节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短、炒菜快等优点，更被人们誉之为'烹饪之神'和'绿色炉具'。煲汤的话，则可以选择陶瓷锅，虽然导热性能差一些，但是陶瓷是极其稳定的物质，也不存在生锈的问题。

在厨具大家族中，不锈钢锅只能算是个“小角色”。以往，电磁炉定制市民炒菜习惯用铁锅、蒸菜大多用铝锅、炖汤喜欢用陶瓷锅。不过，这个“小角色”近几年来势凶猛，俨然成了厨具市场的主流。伊派产品以***的技术、过硬的质量和完善的***服务体系赢得市场和客户的广泛认可。双立人等一些国外品牌的进入和以伊派为代表的一批本土品牌的崛起，让不锈钢锅在老百姓心中建立了品质好、价格实在的印象。

　作为大功率电磁大锅灶的引导者，伊派有的厨具均具有美观的设计表层，而这表层正是不锈钢材质组成，对整个大功率电磁大锅灶产品而言，不锈钢的组成无疑使得伊派的产品质地上升一个等级，同时精致不锈钢的外表层使得产品整体看起来更轻盈。如能以正确的方式***合理，伊派不锈钢表层也会使得电磁大锅灶产品寿命更长。***指出，在2015年6月之前，电磁炉***强制性3C认证，对电磁兼容性没有强制要求。

电磁炉在使用中需要注意的事项

电磁炉在使用中需要注意的事项，如今水电，风力发电及太阳能等可再生能源已经逐渐进入到人们的生活中，节能环保的话题也一再唱响世界各地。商用电磁炉就在这个大背景下越来越受到人们的欢迎，不过在使用时我们不可大意，否则后果严重。　　

电磁炉在使用中需要注意的事项，说明书是我们了解产品的好途径，所以在使用前先仔细阅读该使用说明书。商用电磁炉升温速度快，容易出现空锅干烧，所以在使用过程不要随意离开炉灶，以免损坏锅灶；当从微晶玻璃面板把锅具移开时，不要直接用手去触摸微晶玻璃面板，以被余热免烫到，可佩戴上防烫手套。现在电陶炉一般只有3年以内的寿命，而且由于电陶炉锅体经常产生高热，所以电陶炉内部电子元器件老化比较快。　　

应保持商用电磁炉底部的进风口清洁，无杂物，避免吸进去杂物。在使用过程中转动手柄时，不要用力过大，以免损坏开关。电磁炉在使用中需要注意的事项，在电磁炉使用过程中，不要随意切断电源，若需要切断电磁炉电源，需要确认电磁炉已停止工作，且散热风扇已停止运行情况下才关断电源总开关。面板的材质为微晶玻璃，是易碎物品，不要撞击以及大力震动。火锅产业的标准化对于火锅企业接受***的监督、指导和检查也具有十分重要的意义。如在使用过程中，微晶玻璃，马上停止使用，防止可能出现的电伤。　　

定期清洁进风口过滤网以保证散热效果，电磁炉在使用中需要注意的事项，不过在清洁时，不得向散热风扇冲水或散热风扇运行时朝炉底回风口冲水。底部还附加一个油脂过滤装置，它是防止冷却风扇吸进油脂的，也需要经常清洗。