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自喷式洗碗机是依据直流伺服电机高压清洗泵使清洁液在一定的压力下从喷臂喷出，造成集聚的热水流；喷臂由于遭到撒水的反冲力而旋转，使清洁液来回地喷射到各种各样厨房用品上，对厨房用品进行喷射清理和淋刷。喷射水流对碗碟表面起机械设备设备清洗作用，洗碗机专用洗洁剂剂对碗碟表面油迹起有机化学污水处理作用，沸水起侵泡变松作用。三者协作作用，使碗碟表面油迹和残渍融解和往下掉，从而超出清除的目的。

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食堂洗碗机的重要特点是省电、节约水资源、噪声小：食堂洗碗机结构简单、使用寿命长；无需专用洗洁剂剂；洁净度等级高、没有死角。因为超音波可以通过固体化合物从而所有液体化学物质振动并导致空话气泡，因此这类清洗方式找不着清洗不上的死角，商用洗碗机设备，而且业内确认超音波清洗的洁净室等级高。超音波洗碗机对于厨房用品上的米粒、油迹、烟渍等难洗污渍进行全1方1位清洗。

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饭堂饭店瓷餐具清理消菌计划方案：瓷餐具造型设计多种多样、细致光洁、颜色鲜丽且有利于清理，是绝大部分家中、餐馆、饭堂选购餐具的首1选。瓷餐具能够分成：镁质瓷餐具、镁质加强瓷餐具、加强瓷餐具、贝质瓷餐具、色釉瓷餐具这些。

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