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洗碗机应水平放置，要远离石1油气炉等热源，也不要长期让阳光直射洗碗机，以免外壳、漆层褪色变黄或脱落，影响外表美观；为了保证进水管、排水管正常进、排水，摆入水管时力求顺畅，食堂大型洗碗机出租价格，防止折弯或迂回打结，不要用重物压在胶管上；使用洗碗机时，高温清洗后排除的热水仍有相当高的温度，请小心处理；放置餐具时，首先将要洗涤的餐具上的骨头、菜渣等清理干净后才能放入洗碗机内，以免堵塞过滤网，影响洗涤；洗碗机洗涤完毕，要及时清洗过滤网积存的污物，清洁干净后放回机内原处；操作程控器旋钮，只能向顺时针方向转动，切勿倒旋，损坏程控器。如果转动旋钮不慎，错过程序指示的位置，此时应作顺时针旋转，经“关”（OFF）档至“开”（NO）档位置，再重新运行。

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结合学校实际情况，食堂大型洗碗机哪个牌子，洗碗机的自动化程度高，占地面积小。因餐厅有自备***热水炉，洗碗机实际使用功率在17kw左右。目前洗碗工2人，每餐在师生就餐半小时左右开始清洗餐具，基本就餐完洗碗也基本结束。以中午为例，一般都11点多陆续有人员就餐，大都在12点半开始餐具清洗在下午2点左右结束。一个小时可清洗餐具3000左右。

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喷淋式洗碗机是通过电机驱动洗涤泵使洗涤液在一定的压力下从喷臂喷出，形成密集的热水流；喷臂由于受到喷水的反作用而旋转，使洗涤液来回地喷射到各式餐具上，对餐具进行喷射冲洗和淋刷。喷射水流对碗碟表面起机械冲洗作用，洗碗机专用洗涤剂对碗碟表面油污起化学清洗作用，热水起浸泡软化作用。三者联合作用，使碗碟表面油污和残渍分解和脱落，从而达到清洁的目的。

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