正壹药业——即食燕窝生产加工

即食燕窝其实就是燕窝罐头，食用起来也是非常的方便快捷，真正做到了开盖即可食用。相信不少朋友都吃过罐头这个东西，简洁方便还可以随身携带！而燕窝罐头与其他罐头的加工方法都大致相同，高温杀菌和分瓶储藏都是必不可少的，在常温下一般可以储存一年到一年半，如果打开了一次吃不完那就需要冷藏了。

商业无菌—即食燕窝为什么不需要防腐剂？商业无菌指的是无***微生物，并且在保质期内食品不败坏的一个杀菌的概念。在加工过程中，杀灭食品中所污染的病原菌、产毒菌以及正常贮存和销售条件下能生长繁殖，并导致食品败坏的菌，从而保证食品正常的货架寿命。这对工艺、加工环境和设备都有标准化要求。

有很多人对即食燕窝有误解，认为一定是添加防腐剂才能延长保质期，其实是观念的落伍，您跟时代脱节了。说到防腐剂，食品加工包装为什么需要防腐剂？是为了防止食品变质。食品变质的根本原因是微生物滋生。所以在加工包装过程如何有效彻底杀灭致病菌和菌就是掌握保质期的关键点。十万级制药级别洁净即食燕窝加工全程都是无菌操作，符合***商业无菌的标准要求，无需添加防腐剂，不允许添加防腐剂，也不得验出防腐剂。

不同品牌包装的即食燕窝，其内含实物容量均有所不同，有的含有燕窝成分实物较多，水分较少，为98%的浓缩燕窝，一瓶有100克，那么这种即使燕窝一次吃30克即可。而有的即食燕窝实物较少，水分和其他物质较多，为20%的混合燕窝，一瓶容量只有50克左右，那么一次就需要吃一瓶才能满足***对燕窝中营养的需求。

选料—即食燕窝的用料是大家关心的，我也很关心。因为一瓶即食燕窝的品质是与选料息息相关。当然，原料的好坏跟成本的高低密不可分。正如我们前面讲到的，很多即食燕窝是用边角料如燕碎、燕角、燕囊丝、小细条加工，好一点的是用燕条，的当然是用燕盏为即食燕窝原料。原料等级越高，形态越好，口感也更好。但要如何规避这些原料不是肮脏原料化学漂白的呢？事实上，经营干燕窝销售的行家都知道，边角料是比较肮脏的，靠纯手工挑毛的人工成本比边角料的价值更高，是不符合经济效益，所以真正纯手工的边角料不可能量产，所以尽量回避边角料加工的即食燕窝，很大程度就等于回避了化学漂白的风险。