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国内餐饮产业链正在成为疫情之下保供的中坚力量。从蔬菜源头到平台、仓储、配送，北京商报记者跟随蔬菜供应平台的一线配送员体验了整个过程。在这个特殊时期，新鲜蔬菜是如何从田间走向餐厅以及普通消费者手中，疫情对于这个产业链条又造成了哪些影响？由于该餐厅是单体餐厅，在这个特殊时期也很难短时间内搭建起自己的配送和订餐渠道，所以现在的外卖经营也全部依靠外卖平台完成，而平台的高佣金也正在成为餐厅现阶段的主要压力之一，这也让餐厅老板开始重新思考门店的生意以后该怎么做。带来了哪些机遇？

小广场上，一台无人配送车，为村民带来了750公斤新鲜蔬菜。这台科技感十足的无人配送车，从 物流港装满蔬菜出发，大约20分钟后，到达本次配送目的地张冉村，配送全程无人操作，只有后台工作人员进行实时监控。

装满一箱箱的蔬菜，辗转城区各个小区配送蔬菜。多家供销社、合作社开展微信下单，送货，一次配送量可以满足普通家庭一周需求，让市民在家即可买到茄子、芸豆、西红柿等十多个品种的新鲜蔬菜，好评如潮。

做好C端配送的关键：1、销售价格不能高于普通农贸市场价格。对于大众来说，如果没有长期的价格优势，即使模式再方便，长期以往也承受不了高昂的生活成本。2、瞄准目标人群。换言之需求大的城市，蔬菜配送公司效率更高且菜品有保障，在需求小的城市，蔬菜配送数量有限，成本较高，难以保障用户体验，尤其是二三线城市。不要错把目标用户锁定在现在的买菜主力军，应该往前推5~10岁以上，锁定现在50岁以下的人群，这些人或者这些人的家人很多都依赖网络购物，待50岁以上，习惯于农贸市场买菜的退出历史舞台后，他们才是C端未来的目标人群。

做线上配送的话，有很多的渠道。比如入驻美团或者别的类似的大平台，但是一般这种平台的佣金抽成都比较高，对于中小型个体商家来说，盈利甚微。更合适的渠道可以选择如今的超流量平台——小程序。1. 开发一款小程序的成本较低，流量大。发动一下自己的亲戚朋友，爸爸妈妈，同学什么之类的人际关系，现在中国干什么都得靠人脉。说简单点，小程序就是直接嫁接在微信的一个平台，方便快捷，操作起来也很简单。我们公司之前也做过蔬菜水果的小程序，老人都可以轻松下单。

补贴方式：配送企业由市商务局、市农业农村局会同相关乡镇党委***从蔬菜合作社、种植大户或配送企业中遴选确定，在全市范围内***货源。配送企业凭扫码***记录报社区分别审核、把关，经市商务局审批后按照每单5元的标准予以补贴。