吃沙拉的一个错觉就是，遇到生菜这样含水量多、体积大的蔬菜，好像感到自己吃了很多蔬菜。“我们建议每人一天吃蔬菜300克到500克，可能吃完一份沙拉还是不够的。但吃了总比不吃要强。生菜的特点是，其中钙含量的吸收率很高，我们提倡的还是食物摄入能够多样化。”果蔬沙拉柜服务***。

吃沙拉还有一个误区，就是因为听说是沙拉而放松警惕，忽略其中热量较高的酱汁和某些食材。油醋类的沙拉酱热量不高，但如果是以蛋黄、酸奶和酸奶油为原料的奶油类酱汁，比如蛋黄酱、千岛酱和凯撒沙拉酱，就算得上是“重磅”。一部分沙拉食材则要小心它们的分量，像油脂含量较高的果仁、含糖量较高的水果和水果干，抹了黄油烘烤的干面包丁，炸玉米片，果蔬沙拉柜规格，烤蔬菜，奶酪丁，腌橄榄，以及提前调味过的肉类。果蔬沙拉柜服务***。

这个领域的新玩家要么已有极其成功的传统餐饮业务，要么有资本加持且团队给力，要么有生态模式，他们不像四五年前的创业者们那样一穷二白，只凭一腔热血就开，果蔬沙拉柜，他们是餐饮领域的选手，有机会从产业的角度去做出改变。果蔬沙拉柜服务***。

他们的轻食业务也已经不再于沙拉，而是提供更多符合国人口味的食品，果蔬沙拉柜尺寸，不变的卖点就是健康。经历了5年的泡沫与沉淀，沙拉作为轻食的代表终于不再是满满的情怀，而是回归到生意的本质。2019年，沙拉女王用眼泪向过去告别；同时这个行业也将迎来一个全新的开始。按照一般的配料，沙拉酱大概70%是脂肪，而仅1g脂肪就可以提供9kcal热量，果蔬沙拉柜工厂，1g沙拉酱就可以转化成约6.3kcal的热量。果蔬沙拉柜服务***。

一本叫作《盐糖脂：食品巨头是如何操纵我们的》的书有一个核心观点：我们现在生活已经富足，但身体依然会无止境地寻求高能量的糖和脂肪来满足原始社会时为了活下来而衍生出的生理机制。所有食品行业的出发点都是为了研发可口营养的食物，可是当整个社会都基本不存在营养不足而是过剩时，加工食品应运而生。果蔬沙拉柜服务***。

他们就用过量的盐、糖、脂肪让人们的感官获得满足，以获取利益。“所以某种程度上说，健康和美味是无法兼顾的。你不如用一种心理暗示，告诉自己，就是为了健康才吃的，这反而会增加体验感。或者你用漂亮的滤镜给沙拉拍个照片发到朋友圈里，也是增加食欲的好方法。”沙拉可以“不好吃”，但是不能不好看。这一方面是它的丰富食材决定的，另一方面是沙拉专营店在视觉传达上花费了大量心思。拿到一盘沙拉或者一份沙拉外卖先拍照上传社交网络，这也是沙拉理念能在中国得到普及的又一个重要原因。果蔬沙拉柜服务***。

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