制作冰台要用到碎冰，但由于制冰机直接制作出来的碎冰太硬，难以沾合在一起，所以，要先对碎冰进行处理。首先用冰车到制冰机里取冰。给冰车里注入干净的水使冰软化，加水是为了让冰更有凝聚力，打出的冰墙才更结实。随着和燕窝消费减少，鱼肚这两年异军突起，成为潮汕人热爱的年货。注一些水以后，用冰铲把柄铲碎，用手抓一把碎冰，能捏成团即可。超市海鲜冰台定制规格服务***。

由于冰车里的冰比较厚，上层的冰已软化但下层的冰还比较硬，这样就需要将车底的碎冰用铲子翻上来，再注水软化碎冰。一般70%的冰，30%的水比较合适。对冰台进行清洁。把冰车中的冰铲到台面上。2017年，有32590吨沙特虾直接出口到越南，再从越南转口进入中国市场，边贸占沙特虾总出口比例的84%。使用冰台制作工具，如塑料锤或塑料板将冰充分摊开，用冰锤夯实碎冰，形成较坚固的冰层。要求用力均匀，使冰层表面平整，确保整个冰层厚度在10～12厘米，注意边角是否结实到位。超市海鲜冰台定制规格服务***。

对冰台上的商品及时整理，保持排面整体美感，清除被污染的碎冰，打扫冰台下水道卫生。禽类产品在冰台上要做到不同品种的集中陈列，以便于顾客集中挑选。禽产品冰台陈列应走窄、走长。禽产品种类、单品应齐全；具体的单品包括：翅根、翅中、翅尖、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡眕、鸡大胸、鸡小胸、琵琶腿。由于水分的蒸发，长时间陈列在冰台上的鱼会变干不新鲜，所以要经常用冰盐水喷到鱼的身上，这样在灯光的照射下，鱼会显得更有光泽和更有新鲜感。超市海鲜冰台定制规格服务***。

促销的冻品要出量陈1，冰台上不要陈列打盒商品，要散装售卖。每个单品的冰台陈列宽度不可低于50cm，促销商品不可低于80cm。彩色包装的沙特虾开始陆续到港，这是沙特虾获得正关进口中国市场后，批到港的彩色包装产品。包装规格为每件10盒，每盒净重1公斤，每件净重10公斤。悬挂陈列：主要是针对肉禽组，将商品用铁钩悬挂，使商品自然垂落，可让商品更具新鲜感。包装上有生产商沙特***水产养殖集团的商标（NAQUA）和“红海之奇，沙漠之迹”的标语。超市海鲜冰台定制规格服务***。

在产品质量方面，沙特虾生长在红海海域，当地常年气温炎热，海水盐度高，造就了沙特虾脆甜的口感，虾青亮有光泽。有经销商反映：沙特虾包装的份量足，适合菜市场和超市零售，解冻后放在冰台销售不容易黑头。沙特虾采用的是高位胶质塘养殖，虾的颜色比厄瓜多尔土塘养殖的白虾更深，偏青亮色，煮熟之后色泽更红润一些。在一家海鲜摊位，记者看到一个虾仁的包装箱上标注了保质期为18个月，却并没有标注生产日期。超市海鲜冰台定制规格服务***。

但高位胶质塘养虾也为沙特水产养殖带来了一定的隐患。如果后期沙特当地的养殖户一味的追求虾产量，不断提高养殖密度，那么虾的***爆发就会成为困扰当地产业健康发展的问题之一。尽管在多方面具有显著的优势，当我们理性看待沙特虾时，就会发现其中有几点因素是正关进口商必须要考虑的风险。首先是货源的稳定性，沙特虾虽然质量不错，但现在整体产业规模不大。这里盛产蛤蜊、扇贝、梭蟹、鲅鱼、黄花鱼，春夏季是吃海鲜季节，而秋季正是海蟹肥美的季节。在中国庞大的消费市场面前，整个沙特白虾的产量极其有限。超市海鲜冰台定制规格服务***。

湛江的海鲜有大龙虾、鲍鱼等名贵海产，也有比较经济实惠的螃蟹、沙虫、石斑、金仓、墨鱼、鱿鱼、生蚝、扇贝等。当然还是生蚝了。湛江的美食做法上，也容纳了各家所长，粤菜、客家菜、再加上自己的特色，不同于广东的其他地方，由于地利之便，湛江的海鲜，就讲究了一个原汁原味。在进口综合税率方面，沙特虾和厄瓜多尔白虾出口到中国的关税税率是5%，***都是10%，进口的关税成本基本相同。天生美味的食材用不着费尽心思的精工巧作，只需要简单的工序和几味调料，就能鲜掉舌头。超市海鲜冰台定制规格服务***。

入夜，寻一处海鲜排档，点上一份砂锅粥，炖好的猪骨汤做底，加入瑶柱之类的海味吊味，文火熬几个小时后才能加海鲜。撒上一把细细的葱花、芫茜和胡椒粉，一碗味道鲜美的粥便可端上台了。白灼海虾、清蒸花蟹、鲍鱼龙虾，这几道都是湛江开宴的必点菜。鱼有淡水鱼和海水鱼之分，一般，市场上供应的淡水鱼都是活的，海水鱼则是冷冻的。在沙特，沙特***水产养殖集团（NAQUA）是一家获批向中国市场正关出口的白虾企业。就鲜鱼来说，放入冰箱之前，要先做些处理，去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。而冻鱼可以直接放入冷冻室存储，能够速冻，不过要注意的是冻鱼解冻之后，就不适宜再长期放入冰箱贮藏。超市海鲜冰台定制规格服务***。