搭配不合理的沙拉容易造成热量不足、缺少碳水化合物的问题。如果用纯素沙拉，容易造成营养素摄入不均衡、脂肪和蛋白质摄入不足的问题。沙拉中的很多食物未经高温处理，容易引起。蔬果即便清洗，本身也不是无菌的，在制作、运输、储存等环节，容易产生食品安全问题。沙拉柜定做服务***。这些营养素都是身体所需要的，但是，有一种营养素，能大大帮助***提升代谢的营养素，水果和蔬菜普遍缺乏或者含量低，就是蛋白质。

沙拉酱中的脂肪含量高达75%~80%，糖的含量也不容忽视，如果忍不住多加了几勺沙拉酱，很容易造成能量摄入过多。牧场、蓝纹奶酪和千岛这样的调料通常含有高热量、不健康的饱和脂肪和钠。2汤匙蓝纹奶酪酱有接近150卡路里和15克脂肪。加入半杯或更多后，沙拉可以比芝士汉堡和薯条有更多的脂肪。看似低热量、无脂肪的调料，通常需要加入额外的糖和钠来弥补味道。而且脂肪能使沙拉美味和健康，身体需要它来吸收和使用A、D、E和K等***。使用低脂或全脂调料时，人们摄入的剂（即类胡萝卜素）更多。沙拉柜定做服务***。不过在营养师顾中一看来，沙拉既然是属于“轻食”类别，就不会像一般中餐烹饪那样“可口”，因为多数时候中餐的油和盐是超标的。

将橄榄油、香叶、黑胡椒粒放入锅里，用小火炒1～2分钟，让香味散发出来。加水煮开，继续煮2～3分钟，加盐、蘑菇精，然后放入蔬菜烫熟。将烫好的蔬菜，盛到玻璃容器中，等稍微冷却后，调味盐、蘑菇精、新鲜柠檬榨汁、橄榄油拌匀，装盘即可。沙拉柜定做服务***。因为Sweetgreen对所有蔬菜水果标注卡路里、生产来源等信息，主打健康饮食的理念，深受消费者的喜欢，三位毕业生也逐步将这家公司做成了连锁模式，经过12年的发展，已经在美国拥有90多家门店。

制作蔬菜沙拉的材料可自定，不过爽爽脆脆的黄瓜片，却是制作蔬菜沙拉的材料。烫时要分步骤，黄瓜、紫包菜时间要短1。 鸡肉放料酒腌一下。放进冷水里，大火煮熟。捞出放进冷水，用手撕成丝。木耳泡发切丝。芹菜，胡萝卜切断。所有蔬菜放进沸水焯一下。所有食材沥干放进大碗里，放一勺火锅麻酱拌匀。撒上白芝麻。但是线下就不同了，它回归到一家餐厅的实质，食物一定要美味，客人才会来。沙拉柜定做服务***。

其实上面说的这些酱都有了脱脂版本的，但会比正常价格贵一点，一般商家估计不会选用，但如果是自己在家吃，可以去电商平台用关键词「脱脂」搜一搜相关酱。刚才已经提到了酱料的重负担，由于本身的脂肪含量而造成的高热量。沙拉柜定做服务***。

现在我们经常能买到的成品酱料主要有两种用途 —— “拌饭”和“蘸菜”，很多商家特别爱宣传的点也是“特下饭”。本来只打算吃一碗，因为炒菜用的酱太好吃又添了两勺，一口一口吃进去的都是热量。这些我们无法消耗掉的热量是第二重负担。另外我们通常吃的白米饭属于精制碳水，升糖指数不低，还是应该控制，可以多吃一些粗粮、薯类和杂豆。沙拉柜定做服务***。同时，面对这样一个市场，消费者的表现则是很愿意尝新，对同一品牌忠诚度不强。

同时，在Jason Liu看来，这种标准化和规模化也是沙拉行业角逐之中致胜的关键。从2014年4月平台创立开始，“甜心摇滚沙拉” 一直在尝试建立自己的标准化生产体系。经过两年的发展，“甜心摇滚沙拉” 的标准化流程基本搭建完毕。具体来说，他们是这样批量化生产沙拉产品的。沙拉柜定做服务***。刘乐告诉我，到冬天他们会有“热沙拉”系列，像泰皇豆腐沙拉里，蔬菜类的西兰花、彩椒和青豆热食都不会有“违和感”，相似的还有和风黑米鸡丝沙拉、牛肉大麦粒沙拉等等。

为了方便管理整个制作流程，甜心摇滚沙拉有一套自建的供应链管理系统。食材上平台主要从传统供应商（原菜）及半成品供应商（净菜）处拿货。每天，合作商的单品价格都会显示在 “甜心” 的后台系统中，系统将自动筛选出的方案，并分配订单。下单完成后，食材就会通过干线物流运输到公司自建的***厨房。沙拉柜定做服务***。加入黑豆和鳄梨(即牛油果)，不加额外的热量就可以吃到玉米卷沙拉的味道。