整个汤是用青橄榄和花胶炖出来的，并不添加他物。传统的潮州菜里，很喜欢用这种产自本地的具备生津作用的青橄榄炖螺头，也是一道滋补品，这里改炖花胶，效果更好：橄榄的奇怪的香味掩盖了花胶的淡淡的腥气。冰台服务***。

整个花胶的质地是特殊的，商用海鲜冰台价格，完全不同于前些日的绵软的口感，更清鲜可人；汤里的橄榄也可以吃，虽涩而回甘很好。后是喝汤，那汤里没加什么调料，可是非常浓郁的香味，这才意识到，自助餐海鲜冰台，花胶作为一种好食材，自有其特征，并非所传说的只是滋补品那么简单。后是甜品，羔烧白果。看着很简单，一入口，糯甜的白果香味就出来了，白果显得特别莹润，质地特殊。张新民介绍过这道甜点，非常复杂，烹饪过程里还要用到大量的猪油和肥肉。冰台服务***。

虽然分享冰箱的概念很美好，但其背后展现出的问题也不少。对饭店来说，当前直接的就是供应缺口。记者了解到，除了饭店本身，冰箱还有一食物固定供应渠道“绿洲食物***”。这是一家非营利性公益***，但由于它并非定期供食，因此供应压力就全落到了兜约饭店本身。冰台服务***。

那为何不多做一些食物呢？记者电话采访了兜约饭店老板杨先生。他表示，这件事本身就是提倡大家把吃不完的干净的食物拿来分享，并非其主业，如果花太多精力和资金在这台冰箱身上不太合适，因此希望周围的居民和饭店能够主动提供食物。既然说到食物，食品安全就是逃不开的问题。谭先生告诉记者，饭店员工会每天早中晚三次检查冰箱，处理过了有效期和有变质迹象的食物。冰台服务***。

“他还是一个爱好文学的人，喝醉了就朗诵托尔斯泰，要不就是陀思妥耶夫斯基，年纪虽然不轻了，可是热情很容易被点燃。”也许就是因为有这样的性格，冰台，才能在传统的浓重的潮菜体系上更上一层楼，做出带有自己特点的新式潮菜。冰台服务***。

我自然是很想去见识，可是林自然一直不在汕头，他的行踪飘忽不定，据说这么大年纪还是爱酒爱女人，四处奔跑。他的排档早已经取消，现在开设了“大林苑世家精细潮州菜”，需要提前预订，而且规矩繁琐，自助餐海鲜冰台厂家，必须每人点一道“鲍参翅肚”做成的大菜，才能接待。这家餐厅，连位置都很模糊，一般人压根儿不知道。大约潮汕的美食选择太多，在潮汕的普通民众中也不那么，也就只有身边的几位美食家偶尔提及，我就想放弃了。冰台服务***。

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