榴莲、荔枝、葡萄冷冻过之后好吃到上天大家应该都知道。而从保存的角度上来说，其实很多水果还都蛮适合放冷冻室保存的，只不过吃法会发生改变，不是回温了吃，而是打***oothie或者做健康版冰淇淋。水果该去皮的去皮（比如香蕉），切片。按照一杯***oothie的量，把要用到的水果放到一个密封袋里，吃的时候直接从冰箱里拿出来，再加奶/水等液体，杏仁酱、亚麻籽粉、蛋等料，搅打均匀就可以了。水产速冻柜价格服务***。

作为一个餐饮创业者，咱们开披萨餐厅的小伙伴们，每天都面临着巨大的挑战，虽不至于事必躬亲，但为了做好披萨店的大小事宜，都是要与餐厅内一起创业的员工伙伴们通力完成的，经常都是奔波操劳的状态。特别是将开放式厨房作为餐厅一大亮点的披萨店，为的就是让光临就餐的每一位消费者都能清清楚楚地看见每一张纯手工现做披萨是如何在披萨师傅们的手中肆意飞舞、辗转腾挪的。在短短几分钟乃至数十秒时间内，一个发酵成熟的披萨面团延展成一张厚薄均匀、大小适宜的披萨饼底，配上独特的酱汁、香醇的奶酪和丰富的馅料，在***烤炉的高温炙烤下，顷刻间美味的披萨就出炉了。水产速冻柜价格服务***。

包子是发酵食品，从和面那一刻开始，它就处在不断的发酵过程中，如火山喷发一样，不断的释放它的能量。我们做小批量的时候，自己和面、压面、包制，在短时间就能完成，也不需要别人的配合。然而当大批量生产的时候，各个流程都要配置相应的人员，每个环节的设备和人员配置，要匹配面粉发酵的速度。配置不合理，就会造成和好的面团发酵过头或者没有发起来，同一批产品前后品质不一样，影响品质的统一和标准。水产速冻柜价格服务***。

当我们小批量生产的时候，各种设备，特别是速冻柜，它的功率刚好匹配这个小批量生产的功率。但是当我们大批量生产的时候，放100个包子进速冻柜和放500个包子进入速冻柜，前后两者完全冻硬的时间是不同的。批量时工艺参数是要做出调整的，如果你用生产100个包子的参数去匹配生产500个包子的参数，那么注定你批量会失败的。从事过包子行业的同行都知道：和一两斤面，每斤面粉放5克酵母，如果和几十斤面，那么每斤面粉可以降低到三克酵母。同样的道理，当我们在批量生产的时候，可以将配方的参数进行适量的调整，以匹配我们批量生产的需要。水产速冻柜价格服务***。

在家庭生活中很难直接接触到速冻蔬菜，换句话说即使吃过，也没见过速冻蔬菜。速冻蔬菜现在是一个小的行业，发展到现在也不太规范，甚至很多行业的人也是一知半解。中国的速冻蔬菜起源是欧美***为了降低成本，利用中国廉价蔬菜价格和廉价劳动力，让中国企业加工速冻蔬菜用于出口，随着人们生活水平提高，物价，劳动力逐渐没有优势，再加上速冻企业之间竞争，速冻蔬菜中国销售量会增速。水产速冻柜价格服务***。

速冻蔬菜从开始到现在的主要用途就是出口，近两年才开始有国内销售。发展需要时间。 大家只了解净菜，知道净菜的好处，其实速冻蔬菜是净菜的升级，净菜之所以难发展起来的一个主要原因就是保质期太短。冷冻食物自古就有，寒冷的冬季就是人们天然的冰箱，食物自然，可保存，也可运输。爱斯基摩人生活在寒冷的北极圈，在冻土下挖一个地窖储存食物，过两三年后仍可食用。水产速冻柜价格服务***。

每日班前每日班前、班后清洗消毒，做好相关记录，由设备操作人负责清洗消毒，由相应加工间质检员负责监督。当熟区将后一柜加热产品取出后，即关闭熟区蒸柜门，通知生区打开蒸柜门；由生区人员用温水将蒸柜内部刷洗干净；关闭生区蒸柜门，空柜使用100℃以上蒸汽加热5分钟后停汽，防止未经加热的生区空气传到熟区。做好蒸柜的清洗消毒记录和回空工器具的消毒。水产速冻柜价格服务***。

每日班后清洗消毒，做好相关记录，由设备操作人负责清洗消毒，由相应加工间质检员负责监督。冲霜：清洗之前，先通知机房进行冲霜，冲霜的同时，将结冰砸掉；然后使用50ppm的次消毒，同时将单冻机周围的地面、墙壁等清洗消毒干净；每天班后进行一次，并做好相关记录，有设备操作人员进行清洗消毒，质检员负责监督。金属探测器、电子称等的清洗消毒用刮板刮净表面的杂物和油脂；使用75%的酒精喷洒消毒；每日班前、后各一次，工作中每30分钟一次。水产速冻柜价格服务***。