2007年，三名华盛顿乔治城大学的毕业生纳撒尼尔·鲁、尼古拉斯·詹迈特、乔纳森·内曼因为在学校周围找不到健康绿色的餐馆，于是萌发了做健康餐厅的创业想法，他们从亲友那里筹集了35万美元，开了一家名叫Sweetgreen的沙拉门店。气缸沙拉柜定制厂家服务***。

因为Sweetgreen对所有蔬菜水果标注卡路里、生产来源等信息，主打健康饮食的理念，深受消费者的喜欢，三位毕业生也逐步将这家公司做成了连锁模式，经过12年的发展，已经在美国拥有90多家门店。在Sweetgreen的发展历程中，关键的是2013年，当时美国在线AOL的创始人史蒂夫·凯斯创办的RevolutionGrowth对Sweetgreen***了2200万美元。气缸沙拉柜定制厂家服务***。

这个领域的新玩家要么已有极其成功的传统餐饮业务，要么有资本加持且团队给力，要么有生态模式，他们不像四五年前的创业者们那样一穷二白，只凭一腔热血就开，他们是餐饮领域的选手，有机会从产业的角度去做出改变。气缸沙拉柜定制厂家服务***。

他们的轻食业务也已经不再仅限于沙拉，而是提供更多符合国人口味的食品，不变的卖点就是健康。经历了5年的泡沫与沉淀，沙拉作为轻食的代表终于不再是满满的情怀，而是回归到生意的本质。2019年，沙拉女王用眼泪向过去告别；同时这个行业也将迎来一个全新的开始。按照一般的配料，沙拉酱大概70%是脂肪，而仅1g脂肪就可以提供9kcal热量，1g沙拉酱就可以转化成约6.3kcal的热量。气缸沙拉柜定制厂家服务***。

这个思路同样可以用来解释人类为什么喜欢吃煮熟的蔬菜，经过高温处理的蔬菜不但更易于消化，而且其中含有的病菌也会在高温中被，吃起来更加安全。虽然这么做***了蔬菜中的一些营养成分，但这个缺点对于原始人来说没那么重要。气缸沙拉柜定制厂家服务***。

事实上，这就是沙拉的另一个问题所在。据统计，美国在1998～2008年发生的案例中有22%源自不干净的沙拉。总之，沙拉从理论上说确实是个好东西，但我们在实际生活中吃到的沙拉真不一定有益健康，各位“吃货”就不要盲目崇拜沙拉了。烹饪牛排前，要提前 15~20 分钟将牛排从冰箱中取出，室温解冻，避免烹饪时受热不均。气缸沙拉柜定制厂家服务***。