把水果推进冷冻柜，还是为了保鲜，尤其是 对于贵的水果，比如说，蓝莓。十块一盒八块钱一盒，直接抓起来往嘴里塞，吃完都只是一个味道，有点心疼把？做果酱做饼干吧？也还没想好。或者是，芒果当季的那几天贪心囤了一大箱又甜又大的芒果。你知道，五天不吃完他们就都会命丧霉菌。食品速冻柜供应商服务***。

那么，我会选择把它们冰冻起来。这好比是，在医生们讨论出新的方案之前，先用氧气罐把命给吊着。不用怕，打开冰箱看着满满当当的冷冻水果，这就是你的战时储备粮。总结起来，把水果冷冻起来的目的主要是：保鲜，方便使用，增加口感。可以看出，冷冻水果适合那些喜欢自己动手做甜食的人，或是有习惯做思慕雪，***淇淋的人。这样冷冻水果对你们而言才是有意义的，不然，躺在冷冻柜里的水果就真的变成了。食品速冻柜供应商服务***。

液氮是一种无色、无臭，无腐蚀性的液态和气体，早在60年代初美国就已经开始将液氮速冻设备应用到了食品加工中，这也是国际上公认的***环保的冷冻和冷却媒介。液氮的温度达到零下196摄氏度（-196℃）。当它与食品接触后气化就能更快地带走热量。这种快速冷冻食品产生的冰晶，并可以很好地保持食品的质地，而且可以防止水分损失，几乎可以达到无损失，这样就可以很好地保持食品的原色、原味、原质。食品速冻柜供应商服务***。

液氮速冻设备虽然在国外已经广泛使用，但是对于我国而言也只有近几年才开始推广和使用液氮速冻设备，很多企业觉得只适合那些高附加值的水产品，其实这种新技术在我国的面食、蔬果、肉类等食品加工领域也早就有人应用，跟普通的“压缩机 隧道”的设备相比，液氮速冻设备效果更好，时间更短，耗能也少，而且操作简单，维护成本低廉，是现今食品加工行业的速冻设备。食品速冻柜供应商服务***。

对内包装物料的控制：为防止微生物的污染，在运输过程中必须用密封容器运输，为防止***化合物污染食品，首先选择合格供方，供方必须是经批准的生产厂家，且有颁布的卫生许可证明，不得兼营与食品无关的其他产品，在供货时必须出具《厂检单》；每批到货时，必须由原料验收员按照《物资采购验收标准》对来货进行检验，同时进行微生物抽样，检测合格后方可投入使用，不合格者不得投入使用并退货，并重新对合格供方进行评价，正常情况下，每年对供方进行一次评估。食品速冻柜供应商服务***。

内包装应单独存放在清洁、卫生、干燥的房间内，并且离墙30cm，离地面20cm以上的货架上，并且加盖盖布，设防虫、防鼠设施。在投入使用前，由质检员再次进行卫生状况的监督。对外包装的控制：选择合格供方，必须符合***卫生标准，且是经CIQ注册的生产厂家，有颁发的卫生许可证明，厂内不得兼营与食品无关的其他产品，在每批供货时，必须携带《包装性能鉴定合格单》，每次验货时，由验收员按照《物资采购验收标准》以及生产部下的采购计划中的版面、尺寸、规格、重量等进行验收。正常情况下，每年对供方进行一次评估。食品速冻柜供应商服务***。