现在的保温瓶用真空来保温

其实从物理学上讲，古人的食品保温法，只是有限延缓了热传递进行的时间，保温杯，保温时限仍比较短。相比之下，运用真空隔热原理制成的保温瓶，纯色保温杯批发，则可以长时间保温。不过，它与很多发明一样，弹跳盖保温杯定制，也是无心插柳的产物。

1892年，苏格兰化学家詹姆斯·杜瓦在-240℃的低温下分离出液态氧，这在当时可是轰动科学界的大事。但如何保存液态氧，让杜瓦颇为挠头。他尝试了各种材质的容器，但只要容器一离开低温冰柜，液氧就回到了气态原型。

许多人一直都喜欢带着保温杯出门或者在办公室里使用，保温杯既可以装热水、又可以装冰水。不过保温杯无论是保热还是保冷，都有一定的时间限制，若干个小时之后，里面的饮料或水就会***到常温状态。

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早在2000多年前的春秋战国时代，能工巧匠曾为王侯宫廷发明出一种能保温的器皿——鉴缶（念否）。它是由内外两个罐子构成的套件，外部为鉴，内部为缶。把食物放在缶里面，在鉴与缶的空隙中，夏天加冰、冬天加炭火，用盖子合严就可以保温了。

而在民间，百姓也有独特的保温法。把茶壶放进塞有棉花、鹅毛等保温材料的“壶箩”内，弹跳盖保温杯批发，或者在茶壶外面裹一层棉套，就不必担心茶水很快凉掉。而吃食则用一种专门的保温餐具——“温盘”盛装。它由上下两层瓷构成，内有中空的夹层，使用时向夹层内注入热水，就可以保持菜品的热度。

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