用剪刀修剪荔枝,装入保鲜袋后放入水中,物理冰袋销售,水的比热容较大,在同一空间下,水的温度会低于室温,能起到降温保鲜的作用。用剪刀修剪荔枝,然后放在报纸的中间位置,用报纸轻轻包裹,折好封口,装入塑料袋,放入冰箱冷藏保存,报纸能保留荔枝水分,起到延缓荔枝变质的作用。荔枝又名离枝, 无患子科荔枝属植物,是中国华南地区特色水果,其色香味俱佳,具有极高的食用和***价值, 有“水果”和“一果上市, 百果让路”的美誉,是国内外市场上***竞争力的水果之一。但由于荔枝成熟于高温高湿季节,较易腐烂变质,货架期较短,采收后常温条件下36 h 即发生褐变和腐烂,采后流通中因腐烂变质造成的损失约占总产量的20%以上。物理冰袋销售服务***。
用低温贮藏运输荔枝,温度需控制在l-5℃。现在多数泡沫箱包装运输,由于荔枝采收后如果没有经过预冷,果实带有大量的田间热,加上果实本身旺盛的呼吸作用,因此在泡沫箱内一定要装有足够量的冰,荔枝遇水变色,所以建议使用融化后没有一滴水的“科技冰”来保鲜。如果果实经过预冷,则加入的冰主要是维持泡沫箱内的低温,加冰量可稍减,可使用3:1到4:1。运输的苹果应新鲜,无腐烂、变质、过熟等现象。可选用箱、筐包装。货物每件重量不得超过35公斤,20~25公斤。苹果适宜的运输温度为0℃~3℃。因此一般建议客户使用冷藏车对苹果进行运输,以便可以更好的控制温度。物理冰袋销售服务***。
荔枝属于保鲜需求较高的水果品项,保鲜操作不当会加速损耗,影响售卖结果。所以荔枝的保鲜操作必然是***关注的操作环节。荔枝到货要及时入冷库保鲜,冷库温度为4℃较适宜,荔枝离开冰水会迅速变色、发干,颜色由鲜红变成暗黑色;冷藏时的荔枝要在冰水中浸泡;不能放在常温下储存,特别是不能在风口和阳光下存放。 售卖过程中的荔枝建议以冰台为基础保鲜,打冰到槽内80%的高度即可,留有一定高度以便上货,防止商品掉落。物理冰袋销售服务***。
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