一方面可避免蔬菜直接接触冰袋造成，特别是黄瓜、茄子、西红柿等不耐低温的果类蔬菜，以及生菜、菜心等叶片***比较幼嫩的叶类蔬菜；另一方面可避免包装箱内的温度急剧变化，并延长适宜低温的时间。预冷是将果品在运输或贮藏之前进行适当降温处理的一种措施。预冷不及时或者不彻底，都会增加果品的采后损失。广州生鲜冰袋***服务***。

因为水果采后带有大量的田间热，果实呼吸旺盛，又产生大量的呼吸热，品温较高，如不及时冷却，将会加速果实成熟和***，影响贮运，严重时还会造成腐烂。试验证明，苹果采后晚入库预冷1天，将会缩短贮运期10~30天；巴梨采后2天预冷可贮藏120天，采后4天预冷只能贮藏60天。此外，未经预冷的果品直接进人冷库，也会加大制冷机的热负荷量，当果品品温为20℃时装车或入库，所需排除的热量为0℃品温时的40~50倍。为了地保持果实新鲜品质和延长货架寿命，预冷在产地进行，而且越快越好。广州生鲜冰袋***服务***。

微生物检验取样必须在无菌条件下操作。取样用具、容器（如铲子、匙、采样器、试管、广口瓶、剪子及开罐器等）必须经过灭菌处理。样品如为罐、袋、瓶装食品，应取完整的为开封的原包装；如为冷冻食品，仍应保持在冷冻状态（可放在冰盒或冰袋及冰瓶内），带回后也应冷冻保存。广州生鲜冰袋***服务***。

避免人为倾向性：因每个人对色彩、形状、大小、位置等均会有一定的偏见，往往在取样时不自觉的有倾向性。用随机数表可克服这类误差。快速取样与送检：取样与送检的时间越快越好，广州生鲜冰袋***，因样品放置时间过久，其成分易挥发或***，甚至会引起样品的变质，影响检验结果。做好详细记录：记录内容包括食品品种、部位、数量和取样方法、时间、地点、单位、送检人员等。广州生鲜冰袋***服务***。

砂糖：将砂糖和水果糖等先溶于50℃温水中，用保温漏斗过滤，制备成液体待检。点心类：包括生点心、馒头、包子、糯米饼及西式点心，先烘干，再粉碎或研碎。调味品类：如咖喱粉、胡椒粉等，充分拌匀待检品。沙司、番茄酱、酱油等，充分搅拌待检。饮料类：茶叶、咖啡等，充分研磨或粉碎、混匀。啤酒、汽水等含碳酸饮料，在20~25℃水浴中温热，完全逐出碳酸后再进行检测。非碳酸饮料，如矿泉水、纯净水等可直接检测。广州生鲜冰袋***服务***。

防止样品污染：凡接触样品的器具、工具、手必须清洁，不应带入新的污染物，并加盖密封。防止成分丢失：某些待检成分易挥发、降解（如有机磷）及不稳定（如***C等），可结合这些物质的特性与检测方法加入某些溶剂或***，使待检成分处于稳定状态。防止水分变化：防止样品中水分蒸发或干燥食品吸湿。前者可先测其水分，保存烘干样品，然后通过折算成新鲜样品中的含量；后者可存放于密封的干燥器中。广州生鲜冰袋***服务***。

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