谈到对熟食未来市场的认识，熟食未来应该更加复合一些，从传统的全是肉、全是鱼，全是荤的比例，会逐渐复合一些，比如说会有一些健康的主食、蔬菜、水果、海鲜的搭配比例会越来越大。我们去年开始做了沙拉、寿司、烘焙，包括西式和日式加工的东西，这些年这方面的增长比例越来越大，传统熟食比例也在调整，这是个。熟食柜定制设计服务***。

我们传统的熟食更多是在门店买，买完以后回家加工，现在很多人家里头，开玩笑说连筷子都不想拿出来了，我们要跟餐饮的企业标准、形式更多地进行转变。更早的是家庭吃饭人比较多，品种比较少，每一个单品的品类的量比较大，而现在基本上买这些产品的时候，包装规格还是需要变化，没有以前大了。熟食、轻食和中食在超市的比例，个人觉得应该以偏向于“买回家吃”。超市是超市，毕竟不是饭店，也不是外卖。每一个行业，或者每一家企业都有他自己***不同的地方，应该把超市本来应该做的主业，或者本质坚持好，做好。熟食柜定制设计服务***。

一般烤炸类商品只能放在电热柜，温度一般为40－50度。不能放在水热柜，因为水蒸气会使商品变软； 卤水、红烧类可以放电热柜，也可以放在水热柜，温度为25－30度； 凉拌类一般也是放在冷柜，温度为0－5度；h 面食一般放水热柜，温度为20度左右； 肉部的冷柜温度为0－5度。熟食柜定制设计服务***。

一般面包房的面包和蛋糕只有一至两天的保质期，酥饼类保质期为半个月以上。所有商品在摊冻后，包装商品保质期会相对较长。在常温下干燥的环境下保存即可，商品陈列时注意***先出。他们将胖东来理念和***技术，管理经验与商业企业有机融合在一起，总结了一套成熟，完备的商业管理体系，形成了独特的核心竞争力，先后为数十家商业企业提供服务，在市场上建立了良好的口碑，让商业带来更多利益和快乐。熟食柜定制设计服务***。

一是明确散装食品概念。严谨定义散装食品特性。《规范》第三条将散装食品定义为，指无预先定量包装，需计量销售的食品（含现场制作并直接销售给消费者的食品），包括无包装和带非定量包装的食品。定义强调了预包装食品和散装食品的关键区别之一在于是否“定量”。熟食柜定制设计服务***。

二是细化散装食品经营要求。针对散装食品在进购、贮存和上架销售等方面容易存在不同生产日期混淆销售、标签标识不明、易于二次污染等问题，《规范》细化《食品安全法》、《广东省食品安全条例》等散装食品经营的有关规定，在经营场所、设备实施、标签标识等方面经营对经营者提出了具体的经营规范要求，如：明确散装食品经营场所、设备设施要求；要求散装食品和其他食品分区销售；要求将不同生产日期的散装食品分区销售，对将不同生产日期的食品混装销售，必须在公示牌上标注早的生产日期及其保质期限；要求必须设置计量标签；明确直接入口散装食品、散装熟食、散装酒经营规范等。熟食柜定制设计服务***。