现在超市的熟食柜里的熟食玲琅满目，色香味俱全，极大的方便了上班一族，方便，省时，味美，价廉，大家在购买熟食的时候有没有知道熟食的制作时间，熟食柜消毒，多长时间为过期熟食等等，下面是超市食品安全操作规范，为大家提供更多的了解！熟食柜定制服务***。

超市自制凉菜要在4小时内销售完、直接入口的食物必须遮盖防尘、发现问题商品48小时内必须下架……早在2006年年底便发布了国内首部零售业态食品安全操作规范——超市食品安全操作规范》。谁说超市自制熟食没标准？《超市食品安全操作规范》从采、验、储、制作、销售、问题商品处理、管理等方面对超市食品安全做出了明确规定。熟食柜定制服务***。

酱卤类以卤扒鸡、卤猪蹄、酱牛肉、卤猪肝、酱脚圈、羊肝、卤鲤鱼、酱鸭、浇汁鱼、麻辣鸭脖系列为主要操作品项。这些商品在现阶段搞促销可以有效的提升销量。麻辣鸭脖系列可以分为1~2天——5折，3~4天——6折......以此类推，第13天***原价。同时也可以增加泡椒类商品操作，泡椒金针菇、泡椒啤酒虾等。熟食柜定制服务***。

4月以季为切入点，做肝类商品特卖会。操作肉品中生的鸡肝、猪肝、鸭肝......若还不够，可以把熟食其他品类加入。品牌熟食特卖会中，根据当地品牌去设定，活动内容要丰富，如：买A赠B，在提升A类商品销售的过程中，熟食柜定制，也培养了B类商品后续的销售。门店在做活动时所提供的陈列面积要满足品牌厂商要求，并与厂商协调加配***销售人员，保证足够的人力服务商品、服务顾客。熟食柜定制服务***。

随着天气转暖，逐渐增加凉拌类的排面，及陈列量、品项数。配合现场拌制，人员试吃推广。凉拌菜类增加麻辣拌、素麻辣拌吸引顾客购买，熟食柜定制多少钱，方便出游踏青的顾客。盒饭及炒菜类，4月份可操作几类素食套餐，熟食柜定制厂家，西兰花、卷心菜、紫甘蓝或油麦菜等蔬菜搭配体现营养价值。其他口味的盒饭要根据销售排名调整。热菜类注意出炉时间点，口味卖相以及烹饪人员的稳定，口味不宜经常变动。熟食柜定制服务***。

豆制品仍然以豆腐，调味豆干等为主操作商品，这里需要注意绿豆芽、黄豆芽这两支单品，熟食柜定制批发，虽然客单价不高，但需求量很好。只是我们平时关注度不多，其实实际销售中会带来很多顾客载体，可能带动肉类、韭黄等销售。五一出游季活动中，油炸类、骨肉相连、鸡叉骨、川香鸡柳、鸡米花、薯条等都可以作为主力操作商品。有包盒商品和简包商品要适当增加，便于顾客携带。熟食柜定制服务***。

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